코칭 데 카마론: 맛있는 에콰도르 새우 스튜

카우체 데 카마론: 매력적인 에콰도르 새우 스튜

카우체 데 카마론은 에콰도르를 기원으로 하는 부드러운 새우와 부드러운 치즈, 풍부한 코코넛 밀크가 섞인 맛있는 스튜입니다. 각 숟가락마다 다양한 맛이 터져 나오며, 열대적인 맛을 좋아하는 사람들에게 이상적인 컴포트 푸드입니다.

재료:

• 1 파운드 (450g) 대새우, 껍질 벗기고 내장 제거
• 1컵 (240ml) 코코넛 밀크
• 1컵 (240ml) 우유
• 2컵 (160g) 갈은 모짜렐라 치즈
• 다진 대양파 1개
• 다진 마늘 2쪽
• 식용 식물유 2큰술
• 아치오테 분말 (안낭토) 1큰술
• 흑녹이 1작은술
• 소금과 후추
• 다진 신선한 코리안더 (장식용)

조리법:

1. 대형 냄비에 식용 식물유를 중불로 예열합니다. 다진 양파와 다진 마늘을 넣고 양파가 투명해지고 향긋해질 때까지 볶습니다.
2. 아치오테 분말과 흑녹이를 넣고 1분간 더 조리합니다.
3. 코코넛 밀크와 우유를 부어 부드럽게 끓이도록 합니다. 불을 줄이고 종종 저어가며 5분 정도 간을 끓입니다.
4. 갈은 모짜렐라 치즈를 조금씩 넣으면서 요소를 계속 골고루 섞어 완전히 녹으면 부드럽게 만들어 줍니다.
5. 껍질 벗긴 대새우를 냄비에 넣습니다. 5-7분간 조리하거나 새우가 익고 투명해질 때까지 끓입니다.
6. 맛을 보기 위해 소금과 후추로 스튜를 조정합니다.
7. 카우체 데 카마론을 그릇에 떠 담고 신선한 다진 코리안더로 장식합니다.

정말 맛있고 부드러운 카우체 데 카마론을 주요 요리로 즐기면서 즐거운 시간을 보내세요. 즐거운 식사 시간이 되길 바랍니다!