Seweryn Dominsky
발사믹 글레이즈와 바삭한 베이컨으로 맛있게 로스팅한 브뤼셀 스프라우트
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이 요리는 완벽하게 로스팅된 브뤼셀 스프라우트에 풍부한 발사믹 글레이즈와 바삭한 베이컨으로 장식된 맛과 질감의 조합을 제공합니다. 다양한 맛과 질감을 갖춘 이 사이드 디시는 식사에 고급스러움을 더해줍니다. 브뤼셀 스프라우트의 캐러멜화된 바깥 잎과 베이컨의 연기 맛, 발사믹 리덕션의 신맛과 단맛이 만나 끌어들이는 요리 경험을 선사합니다.
재료:
– 1.5 파운드의 브뤼셀 스프라우트, 깍두기 모양으로 썰음
– 베이컨 4조각, 다져져
– 올리브 오일 2큰술
– 소금과 후추, 맛에 맞게
– 발사믹 식초 1/4컵
– 꿀 1큰술
요리법:
1. 오븐을 예열하여 화씨 400도(섭씨 200도)로 예열합니다.
2. 브뤼셀 스프라우트 준비:
– 큰 그릇에 브뤼셀 스프라우트를 올리브 오일, 소금, 후추와 함께 넣어 고루 섞어주세요.
3. 로스팅:
– 베이킹 시트에 브뤼셀 스프라우트를 한 층으로 펼쳐주세요.
– 예열된 오븐에서 약 20분간 로스트합니다. 중간에 팬을 흔들어 고루 익히도록 합니다.
4. 베이컨 조리:
– 브뤼셀 스프라우트가 로스팅되는 동안, 중간 불에서 큰 프라이팬에 다진 베이컨을 바삭하게 익힙니다.
– 베이컨을 슬로티드 스푼으로 떼어내어 종이타올에 올리고, 프라이팬에 베이컨 기름을 1-2큰술 보존합니다.
5. 발사믹 글레이즈 만들기:
– 보존된 베이컨 기름이 들어있는 같은 프라이팬에 발사믹 식초와 꿀을 넣습니다.
– 잘 섞어 5-7분 동안 끓이면서 글레이즈가 될 때까지 푹 익혀줍니다. 끓이다 타지 않도록 주의하세요.
6. 조합:
– 브뤼셀 스프라우트가 로스팅되면 서빙 그릇에 옮겨주세요.
– 브뤼셀 스프라우트 위에 발사믹 글레이즈를 듬뿍 뿌려 고루 섞어주세요.
– 바삭한 베이컨을 위에 솔솔 뿌려주세요.
7. 제공:
– 바삭하게 구운 브뤼셀 스프라우트를 발사믹 글레이즈와 바삭한 베이컨과 함께 따뜻하게 제공합니다. 좋아하는 주요 요리와 함께 맛있게 즐겨보세요.
이 요리는 맛있는 맛뿐만 아니라 생생한 브뤼셀 스프라우트, 황금빛 베이컨, 반짝이는 발사믹 글레이즈로 눈길을 사로잡습니다. 즐거운 식사되세요!
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