채소 라자냐

채소 라자냐는 부드럽고 풍성한 파스타, 풍부한 토마토 소스, 크림치즈, 영양 가득한 다양한 채소를 계층으로 담은 만족스러운 요리입니다. 채식주의 식단에 완벽한 선택이며, 좋아하는 채소로 맞춤 가능합니다.

재료:
– 12장의 라자냐면
– 올리브 오일 1큰술
– 양파 다진 것 1개
– 다진 마늘 2쪽
– 리코타 치즈 2컵
– 모짜렐라 치즈 2컵
– 파르미산 치즈 1컵
– 마리나라 소스 2컵
– 시금치 다진 것 1컵
– 호박 슬라이스한 것 1개
– 홍고추 다진 것 1개
– 버섯 슬라이스한 것 1컵
– 마른 바질 1작은술
– 마른 오레가노 1작은술
– 소금과 후추 약간
– 잎이 있는 신선한 바질 (장식용, 선택사항)

조리 방법:

1. 오븐을 375°F (190°C)로 예열합니다.

2. 라자냐면을 패키지 지시에 따라 캅니다. 물기를 빼고 대기시킵니다.

3. 대형 프라이팬에 올리브 오일을 데웁니다. 양파와 마늘을 넣고 5분 정도 부드럽고 향긋해질 때까지 볶습니다.

4. 호박, 홍고추, 버섯을 프라이팬에 넣고 5-7분 정도 익을 때까지 조리합니다. 소금, 후추, 마른 바질, 마른 오레가노로 조미합니다.

5. 큰 볼에 리코타 치즈, 모짜렐라 치즈 1컵, 파르미산 치즈 1/2컵을 섞습니다.

6. 9×13인치 베이킹용 접시에 마리나라 소스를 바닥에 얇게 펴 합니다. 라자냐면을 소스 위에 놓습니다.

7. 라자냐면 위에 리코타 치즈 혼합물, 채소 혼합물, 다진 시금치 순서로 펴 놓습니다.

8. 채소 위에 마리나라 소스를 붓습니다. 라자냐면, 리코타 혼합물, 채소를 다 사용할 때까지 반복하여 겹칩니다. 마지막은 마리나라 소스로 마무리합니다.

9. 나머지 모짜렐라와 파르미산 치즈를 라자냐 위로 뿌립니다.

10. 베이킹용 접시에 알루미늄 호일을 덮고 예열한 오븐에서 25분간 굽습니다. 호일을 제거하고 추가로 20분 정도 더 굽거나 치즈가 노릇해질 때까지 굽니다.

11. 기본적으로 10분 정도 식혀서 제공합니다. 원한다면 신선한 바질 잎으로 장식해주세요.