Joe Roshkovsky
바삭한 크리스피 치킨이 어우러진 유쾌한 요크셔 푸딩
이 맛있는 요리는 전통적인 영국 사이드인 요크셔 푸딩과 맛있는 바삭한 치킨을 결합해 입맛 돋우는 한 끼를 만듭니다. 간단한 반죽으로 만든 요크셔 푸딩은 오븐에서 아름답게 부풀어오르며 부드럽고 가벼운 식감으로 부드럽고 풍부한 맛의 바삭한 치킨과 대조를 이룹니다. 일요일 저녁 식사나 호화로운 평일 저녁 식사에 완벽한 이 요리는 가족과 손님들에게 확실히 인상을 줄 것입니다.
재료:
요크셔 푸딩용:
중력 밀가루 1컵
전지 우유 1컵
대략적인 달걀 3개
소금 약간
소고기 드리핑 또는 식용유 1/4컵
크리스피 치킨용:
피하지 말고 뼈를 제거한 닭 허벅지 4개
버터밀크 1컵
중력 밀가루 1컵
파프리카 가루 1큰 숟가락
마늘 가루 1작은 숟가락
양파 가루 1작은 숟가락
카이엔 후추 1/2작은 숟가락
소금과 후추 약간
튀김용 식용유
요령:
1. 요크셔 푸딩 반죽 준비:
1. 볼에 밀가루와 소금을 함께 휘젓습니다.
2. 별도의 볼에 달걀과 우유를 함께 휘젓습니다.
3. 거품기로 부드럽고 익히지 않은 반죽이 될 때까지 점진적으로 물기 재료를 걸쳐 줍니다.
4. 반죽을 매끈하게 해 소금후기 30분 이상 실내 온도에서 휴식시킵니다.
2. 크리스피 치킨 준비:
1. 닭 허벅지를 볼에 넣고 버터밀크를 부어줍니다. 냉장고에 1시간 이상이나 최상의 결과를 위해 최소한 하룻밤 동안 절여 둡니다.
2. 얇은 접시에 밀가루, 파프리카 가루, 마늘 가루, 양파 가루, 카이엔 후추, 소금, 후추를 섞어 넣습니다.
3. 버터밀크에서 닭 허벅지를 꺼내서 물기가 제거되도록 합니다.
4. 양념 밀가루 혼합물에 닭 허벅지를 소금까지 가볍게 눌러 혼합물에 밀착시킵니다.
5. 깊은 프라이팬이나 프라이팬에 식용유를 1인치 정도 붓고 350°F(175°C)에 도달할 때까지 중간 높은 온도에서 가열합니다.
6. 닭을 6-8분씩 한 번에 속이 어느 정도 달달, 바삭하게 익을 때까지 지금이 닭을 튀깁니다. 과도한 기름을 드레인할 와이어 랙에 옮깁니다.
3. 요크셔 푸딩 요리:
1. 오븐을 425°F(220°C)로 예열합니다.
2. 오븐에 12개짜리 머핀 틀이나 로스팅 팬을 넣고 예열합니다.
3. 오븐이 뜨거워지면 조심스럽게 철제 머핀 틀이나 팬을 뺀 후 각 컵이나 섹션에 소고기 드리핑을 약간 추가합니다.
4. 기름이 매우 뜨겁고 눈부시게 될 때까지 머핀 틀이나 팬을 넣어 5분 동안 배치합니다.
5. 열기 베터에 가볍게 반죽을 붓고 각 컵이나 섹션에 반 정도 채웁니다.
6. 20-25분 동안 오븐 문을 열지 않고 황금색으로 부풀어 오르고 반응하면 요크셔 푸딩을 구웁니다.
4. 제공:
1. 바삭한 치킨 허벅지를 신선하게 구운 요크셔 푸딩 옆에 제공합니다.
2. 선택적으로 소스를 뿌리거나 좋아하는 야채 옆에 제공할 수 있습니다.
풍부하고 맛있는 맛이 조화로운 당신의 바삭한 유쾌한 요크셔 푸딩을 즐겨보세요!
