짐짐 가스파초: 싱싱한 맛이 가득한 시원한 여름 요리

짜릿한 가스파초: 신선한 맛이 가득한 즐거운 여름 요리

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가스파초는 더운 여름 날에 완벽히 시원한 스페인 전통 냉국입니다. 익은 토마토, 오이, 그리고 파프리카를 섞어 화사하고 시원한 맛을 만들어냅니다. 이 레시피는 할라페뇨 피맛이 첨가되어 질긴 매운맛을 더해주어 활기찬 애피타이저나 가벼운 건강한 식사로 제격입니다.

재료:

• 익은 토마토 6개, 껍질을 벗기고 다진다.
• 큰 오이 1개, 껍질을 벗기고 씨를 제거하고 다진다.
• 빨간 파프리카 1개, 다진다.
• 녹색 파프리카 1개, 다진다.
• 작은 빨간 양파 1개, 다진다.
• 다진 마늘 2쪽.
• 할라페뇨 후추 1개, 씨를 제거하고 다진다 (선택사항, 추가 신선함을 위해).
• 토마토 주스 3컵.
• 올리브 오일 1/4컵.
• 빨간 와인 식초 2큰 숟가락.
• 소금과 후추 약간.
• 장식용 신선한 코리앤더나 바질.

조리 방법:

1. 큰 그릇에 다진 토마토, 오이, 빨간 파프리카, 녹색 파프리카, 빨간 양파, 마늘, 그리고 할라페뇨 후추(사용 시)를 섞는다.
2. 혼합물의 절반을 믹서기나 음식 가공기에 옮겨 매끈하게 블렌딩한다. 블렌딩한 혼합물을 나머지 다진 채소가 있는 그릇으로 되돌린다.
3. 토마토 주스, 올리브 오일, 그리고 빨간 와인 식초를 넣고 잘 섞어 모든 재료가 완전히 섞이도록 한다.
4. 소금과 후추를 넣고 맛을 맞춘다. 필요시 시즈닝을 조절한다.
5. 그릇을 덮고 최소 2시간 이상 가스파초를 냉장고에 냉장하여 맛을 고루 섞이고 냉채합니다.
6. 제공 전에 잘 저어주고 필요시 시즈닝을 조절한다.
7. 차게 제공하고 신선하게 다진 코리앤더나 바질로 장식하여 이 맛있는 가스파초의 짜릿한 신선함을 즐기세요!

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