매력적인 치킨 아도보: 마늘 맛 가득한 맛있는 필리핀 요리
치킨 아도보는 고소하고 달콤하며 톡 쏘는 맛의 독특한 조화로 유명한 필리핀 요리입니다. 이 맛있는 요리는 식초, 간장, 마늘, 그리고 향신료로 치킨을 양념한 뒤 완벽하게 끓여내어 만듭니다. 결과물인 부드럽고 풍부한 맛의 치킨은 차가운 밥 위에 올려 먹기 딱 좋습니다.
재료:
- 2 lbs (900 g) 닭 다리 또는 드럼스틱
- 1/2컵 (120 ml) 간장
- 1/2컵 (120 ml) 식초
- 마늘 1개, 다진 것
- 양파 1개, 얇게 슬라이스
- 로렐 잎 3장
- 검은 후추 알약 1 tsp
- 갈색 설탕 1 tbsp (선택 사항)
- 물 1컵 (240 ml)
- 식용유 2 tbsp
- 다진 파 (장식용, 선택 사항)
조리 방법:
- 큰 그릇에 간장, 식초, 다진 마늘, 얇게 슬라이스한 양파, 로렐 잎, 검은 후추 알약을 섞어주세요. 양념에 치킨 조각들을 첨가하고 골고루 물들이도록 해주세요. 덮고 냉장고에서 적어도 1시간 동안, 가능하면 맛을 더 풍부하게 하기 위해 하룻밤 동안 냉장보관해주세요.
- 두른 함유유를 큰 냄비에 중불로 예열해주세요. 치킨을 양념에서 빼내고 (장을 나중에 사용할 수 있도록 보관해주세요) 닭 조각들이 모든 면이 골드 브라운이 될 때까지 뜨겁게 두들기세요. 약 5-7분이 걸립니다.
- 치킨이 골드 브라운이 되면 냄비에 양념을 넣고, 물과 갈색 설탕 (사용 시)을 첨가해주세요. 섞어주세요.
- 혼합물을 끓여주세요. 그런 다음 낮은 불로 줄여주세요. 냄비를 덮고 약 30-40분 동안 또는 치킨이 부드럽고 완전히 익을 때까지 끓여주세요. 때때로 젓가락으로 섞어가며 끈지 않도록 하고 고르게 익히세요.
- 소스가 너무 묽다면 뚜껑을 열고 원하는 농도까지 줄일 수 있도록 10-15분 동안 더 끓여주세요.
- 완료되면 불을 끄세요. 원한다면 다진 파로 장식하세요.
- 따뜻한 치킨 아도보를 찐 밥 위에 올리고 즐겨보세요!
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