Mariusz Lewandowski
우아한 라타투이 유튜브
이 전통적인 프랑스 프로방스 요리는 정원 신선한 채소들의 조합으로 완벽하게 조리된 심포니를 제공합니다. 라타투이는 활력이 넘치며 영양가 높고 입맛을 돋우는 맛있는 소화식입니다. 토마토, 오이, 가지, 피망, 향긋한 허브로 가득한 이 요리는 눈과 입맛을 사로 잡습니다.
재료:
- 2개의 중간 크기 오이
- 1개의 중간 크기 가지
- 황색과 빨간색이 좋은 2개의 피망
- 5개의 중간 크기 토마토
- 큰 양파 1개
- 다진 마늘 4쪽
- 1/4컵 올리브 오일
- 소금과 후추 약간
- 1-2티스푼의 프로방스 허브 건조
- 장식용 신선한 바질 잎
조리법:
- 준비: 오이, 가지, 피망 및 토마토를 얇게 썰어줍니다. 양파와 마늘을 잘 다듬어 줍니다.
- 베이스 요리: 큰 오븐용 프라이팬에 올리브 오일 2큰 숟가락을 중불에서 데워 줍니다. 다진 양파와 마늘을 넣고 투명해질 때까지 볶아줍니다 (약 5분 정도). 소금과 후추를 넣어 맛을 조절합니다.
- 채소 층층이 담그기: 프라이팬을 불에서 내리고 채썬 채소를 살짝 겹쳐 아름다운 디자인을 만들도록 양파와 마늘 베이스 위에 정리해 줍니다.
- 향신료를 뿌린 후 베이킹: 쌓인 채소 위에 남은 올리브 오일을 뿌립니다. 프로방스 허브, 추가 소금 및 후추를 고르게 뿌립니다. 프라이팬에 호일로 덮어주십시오.
- 라타투이 베이킹: 오븐을 375°F (190°C)로 예열합니다. 라타투이를 덮어서 40분간 구웁니다. 그런 다음 호일을 제거하고 추가 20분 동안, 채소가 부드럽고 윗 부분이 약간 갈색이 될 때까지 더 구웁니다.
- 장식하고 제공: 구워진 후 라타투이를 오븐에서 꺼내어 식힙니다. 신선한 바질 잎으로 장식해 줍니다. 따뜻하게 제공하거나 식사 전에 나눠 먹거나, 크러스트 빵이나 좋아하는 단백질과 함께 메인 요리로 또는 옆의 요리로 제공할 수 있습니다.
정원 신선함과 요리 예술을 대표하는 맛있는 라타투이를 즐기세요!
