Seweryn Dominsky
닭과 야채가 들어간 전통 태국식 코코넛 커리
이 전통적인 태국식 코코넛 커리는 태국의 이굉한 맛을 동시에 조화시키는 매우 맛있는 요리입니다. 부드러운 닭고기, 다양한 야채, 크리미한 코코넛 밀크로 이루어진 이 요리는 풍부하고 향기로운 경험을 제공하여 당신의 미각을 흥분시킬 것입니다. 편안한 식사를 위한 완벽한 선택으로, 코코넛 밀크의 단맛과 태국 향신료의 숨은 매운맛이 조화되어 있습니다.
재료:
– 야채 오일 2큰 숟가락
– 닭가슴살 1파운드, 한입 크기로 자른 것
– 양파 1개, 잘게 다져 놓은 것
– 다진 마늘 3쪽
– 다진 생강 1큰 숟가락
– 태국 레드 커리 페이스트 2큰 숟가락
– 코코넛 밀크 1캔 (400ml)
– 닭고기 육수 1컵
– 빨간색 파프리카 1개, 얇게 채썰기
– 쥬주니 커스 채썰기
– 당근 1개, 얇게 다듬기
– 샐러드 마늘 1컵
– 나트륨 양조 간장 2큰 숟가락
– 갈색 설탕 2작은 숟가락
– 라임 주스 1큰 숟가락
– 다진 고수 (장식용)
– 삶은 자스민쌀 (식사용)
조리법:
1. 야채 오일을 큰 냄비나 더치 오븐에 중불에서 달군다.
2. 닭고기를 넣어 5-7분 정도 닭고기가 더 이상 분홍색이 아닌 때까지 익힌다. 닭고기를 냄비에서 빼서 따로 놓는다.
3. 같은 냄비에 양파를 넣어 3분 정도 볶다가 부드러워질 때까지 볶다. 마늘과 생강을 넣어 한 1-2분 더 볶는다.
4. 태국 레드 커리 페이스트를 넣어 1-2분 동안 익힌다.
5. 코코넛 밀크와 닭고기 육수를 부은다. 혼합물을 끓일 때까지 섞는다.
6. 닭고기를 다시 냄비에 넣고, 파프리카, 쥬주니, 당근, 살러리 마늘을 넣는다. 야채가 부드러워지고 닭고기가 익을 때까지 약 10분간 계속 끓인다.
7. 나트륨 양조 간장, 갈색 설탕, 라임 주스를 넣고 잘 섞는다. 필요시 간장이나 설탕을 더 넣어 맛을 조절한다.
8. 신선하게 다진 고수로 장식하고, 좋은 조화의 자스민쌀 위에 뜨거운 상태로 제공한다.
이 맛있고 향긋한 태국식 코코넛 커리를 맛보세요. 이 요리로 매 먹음마다 태국의 정취를 느낄 것입니다!
