Karol Smith
허브 마리네이드와 상큼한 토마토 글레이즈가 곁들인 전통 가정 요리 미트로프
이 전통적인 미트로프 레시피는 다양한 허브와 양념이 섞인 육류와 함께 상큼한 토마토 글레이즈로 마감되어 한 입 베어 물 때마다 풍부한 맛을 느끼게 해줍니다. 이런 미트로프는 가족 식사나 소규모 파티에 완벽한, 각 잘리에서 편안함과 만족을 제공하는 건실한 한 끼 식사입니다.
재료:
– 1 1/2 파운드 갈은 소고기
– 1/2 파운드 갈은 돼지고기
– 1컵 빵 가루
– 1/2컵다진 양파
– 1/4컵 다진 파슬리
– 1/4컵 갈은 파르미지아 치즈
– 1/4컵 우유
– 1/4컵 케첩
– 다진 마늘 2개
– 1큰술 우스터 소스
– 푼 달걀 1개
– 건통 1큰술
– 건 오레가노 1큰술
– 소금 1큰술
– 후추 1/2큰술
상큼한 토마토 글레이즈:
– 케첩 1/2컵
– 갈색 설탕 2큰술
– 사과 식초 1큰술
– 디종 머스타드 1큰술
조리 방법:
1. 오븐 예열: 오븐을 350°F (175°C)로 예열합니다.
2. 육류 혼합물 준비:
– 큰 그릇에 갈은 소고기, 갈은 돼지고기, 빵 가루, 다진 양파, 파슬리, 파르미지아 치즈, 우유, 케첩, 다진 마늘, 우스터 소스, 푼 달걀, 건통, 건 오레가노, 소금, 후추를 섞습니다.
– 잘 섞어 밀도 있게 만들되, 과도한 혼합은 미트로프를 밀집하게 만들 수 있으므로 주의하세요.
3. 미트로프 모양 만들기:
– 베이킹 시트에 베이킹용 종이를 깔거나 약간의 오일을 바릅니다.
– 육류 혼합물을 베이킹 시트에 옮겨 9×5인치 크기의 미트로프 모양으로 만듭니다.
4. 상큼한 토마토 글레이즈 준비:
– 작은 그릇에 케첩, 갈색 설탕, 사과 식초, 디종 머스타드를 섞어 매끄럽게 합니다.
5. 미트로프에 글레이즈 바르기:
– 미트로프 윗면에 상큼한 토마토 글레이즈 절반을 바릅니다. 남은 글레이즈는 나중에 사용합니다.
6. 미트로프 굽기:
– 예열된 오븐에 미트로프를 넣고 45분 동안 굽습니다.
– 45분 후, 오븐에서 미트로프를 꺼내어 나머지 글레이즈를 윗면에 바릅니다.
– 미트로프를 다시 오븐에 넣고 내부 온도가 160°F (70°C)이 되고 글레이즈가 캐러멜화될 때까지 추가적으로 15-20분 동안 굽습니다.
7. 잠시 식히고 내놓기:
– 미트로프를 10분 정도 식혀서 잘라내기 전에 굳힙니다. 이렇게 하면 더 잘 조리됩니다.
– 미트로프를 잘라내어 옆반, 갈릭, 또는 구운 야채 등 원하는 반찬과 함께 뜨거운 상태로 제공합니다.
영상을 통해 허브 마리네이드와 상큼한 토마토 글레이즈가 곁든 전통 가정 요리 미트로프를 즐기세요. 이 요리는 모든 식사에 따뜻함과 만족감을 선사할 것입니다!
