John Washington
훌륭한 베네수엘라 호박과 퀴노아 스튜
이 건강하고 영양가 있는 스튜는 전통적인 베네수엘라 요리의 화려한 맛과 최신 슈퍼푸드의 현대적인 요소가 결합된 요리입니다. 호박은 부드러운 식감을 더하고, 퀴노아는 단백질을 공급합니다. 이 요리는 편안하면서도 건강한 식사를 찾는 분들에게 완벽합니다.
재료:
– 1컵 퀴노아, 행색하여 물기 제거
– 2컵 호박, 껍질을 벗겨서 균일하게 자른 것
– 중간 크기 양파, 다짐
– 마늘 2쪽, 다진 것
– 빨간 파프리카, 다짐
– 통조림 (14.5 oz) 토마토 다진 것
– 4컵 채소 국물
– 고추가루 1 tsp
– 연유 피망가루 1 tsp
– 토마토가루 1 tsp
– 소금과 후추
– 아기 시금치 2컵, 깨끗하게 씻어 다진 것
– 올리브 오일 1큰 숟가락
– 부추의 신선함
– 부추를 입에 넣기 위한 라임웨지
요리법:
1. 퀴노아 요리:
a. 중형 냄비에 2컵의 채소 국물을 끓입니다.
b. 행색하여 물기를 제거한 퀴노아를 넣고, 불을 낮추어 낮추어 뚜꺼운 뚜꺼운이되고 국물이 흡수될 때까지 15분간 끓입니다.
c. 불에서 내려 두고 가만히 둡니다.
2. 스튜 기본 준비:
a. 큰 냄비에 올리브 오일을 데웁니다.
b. 다진 양파와 마늘을 넣어 투명해질 때까지 볶아 약 5분간 익힙니다.
c. 빨간 파프리카를 넣고 3분간 더 익힙니다.
3. 야채 요리:
a. 썬 호박을 넣고 잘 섞어 냄비에 넣습니다.
b. 남은 2컵의 채소 국물과 통조림된 토마토 (즙이 포함된)을 부엌에 넣습니다.
c. 고추가루, 연유 피망가루, 토마토가루를 넣습니다.
d. 소금과 후추로 맛을 조절합니다.
e. 혼합물을 끓이고, 줄이고 20분 정도 익기까지 요리합니다.
4. 조합 및 나르기:
a. 호박이 부드러울 때, 요리된 퀴노아를 냄비에 넣습니다.
b. 다진 시금치를 넣고 2분 정도 다져줍니다.
c. 필요한 경우, 맛을 보고 조절합니다.
5. 장식하고 제공:
a. 그릇에 스튜를 떠와 넣습니다.
b. 신선한 부추로 장식합니다.
c. 신선함을 더해주기 위해 라임웨지와 함께 제공합니다.
이 훌륭한 베네수엘라 호박과 퀴노아 스튜를 즐겨보세요. 이는 훈훈한 가족 만찬이나 한 주 동안 건강한 식사 준비 옵션으로 완벽한 메인 요리로 제공됩니다.
