Karol Smith
잼이 풍부한 무화과 요거트 타르트: 호화로운 디저트 즐기기
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이 잼이 풍부한 무화과 요거트 타르트는 무화과의 자연스러운 달콤함과 요거트의 크리미한 향초를 잘 어우러뜨린 독특한 디저트입니다. 바삭바삭한 타르트 크러스트는 유쾌한 무화과 잼과 요거트 필링에 완벽한 기반을 제공하여 어떤 행사에도 우아하고 매혹적인 간식으로 변모시켜줍니다. 다양한 식감과 맛의 조합은 손님들에게 인상을 심어주고 더 먹고 싶어하게 만들 것입니다.
재료:
- 중력 밀가루 1 1/2컵
- 설탕 1/4컵
- 소금 1/2작은 술
- 냉장 아성 버터 1/2컵, 작게 썬 것
- 달걀 노른자 1개
- 냉수 2큰 술
- 무화과 잼 1컵
- 플레인 그릭 요거트 1 1/2컵
- 꿀 1/4컵
- 바닐라 추출액 1작은 술
- 신선한 무화과, 얇게 썰린 것 (장식 용)
- 신선한 민트 잎 (있는 경우, 장식 용)
조리 방법:
- 먼저 타르트 크러스트를 만들어보세요. 식용 프로세서에서 밀가루, 설탕, 소금을 섞어주세요. 섞이도록 펄스를 걸어주세요.
- 식용 프로세서에 차가운, 작게 썬 버터를 넣고 굵은 부스러기처럼 될 때까지 펄스를 걸어주세요.
- 작은 그릇에 달걀 노른자와 차가운 물을 풀어 섞은 후 이를 넣고 반죽이 결합하기 시작할 때까지 펄스를 걸어주세요.
- 가벼히 밀가루가 쓰인 표면 위에 반죽을 적신 후 원형으로 모양을 만들어주세요. 비닐랩에 싸서 최소 30분 이상 냉장실에 보관해주세요.
- 오븐을 350°F (175°C)로 예열해주세요. 밀가루가 쓰인 표면 위에 반죽을 펴 부채꼴 형태로 꽉 맞추어 9인치 타르트 팬에 넣어 초과분은 잘라내어주세요. 포크로 밑면에 구멍을 낸 후 먹기좋게 깔고 덮니다. 파이 중량이나 말린 콩으로 채워주세요.
- 타르트 크러스트를 15분간 굽은 다음, 먹기좋게 깔고 추가적으로 10분간 또는 황금색이 될 때까지 굽습니다. 완전히 식혀주세요.
- 냉각한 타르트 크러스트 위에 무화과 잼을 고르게 발라주세요.
- 중간 크기의 그릇에 그릭 요거트, 꿀, 바닐라 추출액을 섞어 부드럽게 합니다. 이 혼합물을 무화과 잼층 위에 고르게 발라주세요.
- 아름다운 장식을 위해 신선한 무화과 슬라이스를 요거트 필링 위에 배치해주세요. 원한다면 신선한 민트 잎을 추가해주세요.
- 맛이 배어들고 타르트가 굳어질 수 있도록 최소 1시간 이상 냉장고에 보관한 후 제공해주세요.
제공 제안:
차가운 상태로 제공하는 잼이 풍부한 무화과 요거트 타르트. 약용 차나 디저트 와인과 아주 잘 어울립니다. 이 맛있는 타르트는 특별한 저녁 식사, 브런치 또는 멋있는 디저트를 선보일 때 완벽합니다.
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