Seweryn Dominsky
저녁안주: 맛있는 러시아 안주의 다채로운 배열
저녁안주인 ‘Zakuski(잡것)’는 러시아어로 안주를 의미하며, 작고 맛있는 간식 요리의 다채로운 공간을 나타냅니다. 일반적으로 시작물로 제공되는 이 안주는 종종 훈연된 생선, 피클 야채, 캐비어, 다양한 스프레드 등을 포함하며, 본 요리의 맛있는 서곡을 제공합니다. 이 다양성은 파티나 소모 모임에 완벽하며, 당신의 테이블에 러시아의 진정한 맛을 제공합니다.
재료:###
스목드 살몬 스프레드용
– 8 oz 크림 치즈, 녹여진
– 4 oz 스목드 살몬, 잘게 다진
– 1 큰 술 신선한 딜, 다진
– 1 큰 술 레몬 주스
– 소금과 후추 약간
피클 야채용
– 1 컵 얇게 썰린 오이
– 1 컵 얇게 썰린 무
– 1 컵 당근, 줄기로 자른
– 2 컵 식초
– 1 컵 물
– 2 큰 술 설탕
– 1 큰 술 소금
– 1 작은 술 후추씨
– 2 개 마늘쪽, 부순
– 신선한 딜 가지
기타 재료
– 100g 빨간색과 검정 캐비어
– 라이 굽은 빵, 슬라이스
– 버터
– 장식용 신선한 허브
조리 방법:###
스목드 살몬 스프레드
1. 중간크기의 볼에 녹인 크림치즈, 잘게 다진 스목드 살몬, 다진 딜, 레몬 주스를 섞어주세요.
2. 잘 섞이도록 혼합하고 소금과 후추로 맛을 낸다.
3. 샐러드 그릇에 옮기고 제공할 준비가 될 때까지 냉장실에 넣어주세요.
피클 야채
1. 냄비에 식초, 물, 설탕, 소금 넣어주세요.
2. 설탕과 소금이 녹을 때까지 절인 빚어주세요.
3. 불에 내리고 식히기.
4. 큰 히트프루프 그릇이나 병에 오이, 무, 당근 넣어주세요.
5. 후추씨, 마늘, 신선한 딜 가지.
6. 미지근한 식초 혼합액을 야채 위에 붓고 완벽하게 잠길 때까지 확인해주세요.
7. 덮고 적어도 2시간, 가능하면 하룻밤 동안 냉장고에 둬 맛을 발달시켜주세요.
Zakuski 조립
1. 서빙 접시에 라이 굽은 빵 슬라이스를 재배하세요. 원할 경우 각 슬라이스에 버터를 발라주세요.
2. 버터가 발린 라이 굽은 빵 곁에 스목드 살몬 스프레드를 그릇에 담아주세요.
3. 허브와 같은 장식 옵션과 함께 작고 깔끔한 케이비어를 서빙 접시에 추가해주세요.
4. 피클 야채를 물기가 빠지도록 하고 접시에 아름답게 나열해주세요.
5. 손님들이 자신만의 조합을 만들 수 있도록, 빵을 스목드 살몬 스프레드, 캐비어, 피클 야채와 함께 매치하여 맛있는 맛을 경험해보세요.
Zakuski를 즐기세요, 다음 소모 모임에서 러시아의 우아함을 선사하십시오!
https://youtube.com/watch?v=vMAr-793iw0
