Joe Roshkovsky
인상적인 지중해 딜라이트: 민트와 딜을 곁들인 마리네이트 램
이 훌륭한 지중해 요리는 다채로운 마리네이트 램에 상쾌한 민트와 딜을 결합하여 풍부한 맛을 선사합니다. 램은 레몬 허브 마리네이드의 활기찬 맛을 흡수한 후 완벽하게 바베큐되었습니다. 가벼운 민트와 딜 요거트 소스와 함께 제공되는 이 요리는 모든 만찬 손님들을 감동시킬 것입니다.
재료
마리네이트 램용
– 1 kg 램 챱 또는 램 어깨, 조각으로 자른 것
– 다진 마늘 3쪽
– 레몬 1개, 짠 것
– 올리브 오일 1/4컵
– 다진 생 민트 2큰 술
– 다진 생 딜 2큰 술
– 케이민 1작은 술
– 파프리카 1작은 술
– 소금과 후추 약간
민트와 딜 요거트 소스용
– 그리스 요거트 1컵
– 다진 생 민트 2큰 술
– 다진 생 딜 2큰 술
– 레몬 주스 1큰 술
– 소금과 후추 약간
요리법
단계 1: 램을 마리네이트하세요
1. 큰 마린에 다진 마늘, 레몬 주스, 올리브 오일, 다진 민트, 다진 딜, 케이민, 파프리카, 소금, 후추를 섞어주세요.
2. 각 램 조각이 마리네이드에 충분히 코팅되도록 주전자에 램 조각을 넣어주세요.
3. 플라스틱랩으로 덮고 적어도 2시간 동안 또는 최상의 맛을 위해 가능하면 하룻밤 동안 냉장 보관하세요.
단계 2: 민트와 딜 요거트 소스 준비
1. 작은 그릇에 그리스 요거트, 다진 민트, 다진 딜, 레몬 주스, 소금, 후추를 섞어주세요.
2. 잘 섞이도록 저어주세요. 제공할 준비가 될 때까지 덮어서 냉장 보관하세요.
단계 3: 램 바베큐하기
1. 그릴 또는 그릴 팬을 중간 높은 온도로 예열하세요.
2. 마리네이드에서 램을 꺼내서 과다한 마리네이드가 떨어지도록 해주세요.
3. 램 조각을 양념이 가득 할때까지 약 4-5분씩 양쪽으로 그릴에 바짝 올려주세요.
단계 4: 제공
1. 서빙 접시에 바베큐 램을 배치하세요.
2. 램 위에 민트와 딜 요거트 소스를 뿌려주세요. 나머지 소스는 옆에 제공해주세요.
3. 원하는 경우 추가로 생 민트와 딜로 장식해주세요.
일반화면 감상하십시오. 부조와 신선한 샐러드로 만들어진 지중해 축제의 완벽한 측면과 함께 인상적인 지중해 딜라이트를 즐기세요.
