Karol Smith
팔메산 치즈와 신선한 허브로 완벽하게 맛있는 버섯 파스타
이 요리는 토순한 버섯, 풍부한 파르미장 치즈, 그리고 신선한 허브의 환상적인 조합입니다. 간단히 만들 수 있지만 풍성한 맛을 자랑하여 아늑한 저녁 식사나 손님용 우아한 식사에 안성맞춤입니다.
재료:
– 250g 좋아하는 파스타 (스파게티, 리귄키네, 혹은 페투치네가 잘 어울립니다)
– 올리브 오일 2큰 숟가락
– 버터 1큰숟가락
– 다진 마늘 2쿠루브
– 버섯 250g (생선버섯, 크레미니버섯, 혹은 시이타케버섯), 슬라이스
– 헤비 크림 1컵
– 갈아서 놓은 파르미장 치즈 1/2컵
– 소금과 후추 약간
– 파슬리와 타임을 어우러주는 장식용 신선한 허브
– 옵션: 매운고추 약간
요리법:
1. 파스타 삶기: 소금을 넣은 냄비에 물을 끓입니다. 패키지 지시에 따라 파스타를 알 덴테까지 삶습니다. 물을 끈 다음 1컵의 파스타 물을 보관합니다.
2. 버섯 준비하기: 넓은 프라이팬에 올리브 오일과 버터를 중불에서 데워냅니다. 다진 마늘을 넣고 향이 풀릴 때까지 약 1분간 볶아줍니다.
3. 버섯 볶기: 프라이팬에 슬라이스한 버섯을 넣습니다. 가끔 가만히 뒤적여줌으로써 버섯이 황금색이 되고 수분이 발생할 때까지 약 5-7분간 익힙니다.
4. 소스 만들기: 헤비 크림을 부어 잘 섞습니다. 소스가 약간 농축될 때까지 몇 분간 끓입니다.
5. 치즈 넣기: 갈아놓은 파르미장 치즈를 조금씩 넣어줌으로써 소스가 매끄럽고 치즈가 녹을 때까지 점점 섞어줍니다. 소금, 후추, 그리고 옵션인 매운고추를 넣고 각자의 취향에 맞게 조절합니다.
6. 파스타와 섞기: 삶은 파스타를 프라이팬에 넣고 소스와 고루 섞어줍니다. 소스가 너무 짙으면, 원하는 농도에 이르기까지 조금씩 보관한 파스타 물을 넣어줍니다.
7. 장식과 내놓기: 파스타를 접시에 옮겨담고 신선한 파슬리와 타임을 올려 싣습니다. 즉시 내놓습니다.
더 많은 요피를 돋우는 풍성하고 부드러운 버섯 파스타를 즐기세요!
