Seweryn Dominsky
와사비 향 가득한 구운 참치 스테이크와 아보카도 살사
이 요리는 신선하게 구운 참치 스테이크의 화려한 맛과 와사비의 향긋함, 익은 아보카도 살사의 부드러움이 조화를 이루고 있습니다. 완벽하게 균형있게 조합된 이 요리는 상쾌하고 매운 맛으로 즐길 수 있어 특별한 저녁식사나 고급 간식으로 탁월한 선택입니다.
재료
참치용:
– 참치 스테이크 4개 (각각 약 6온스)
– 와사비 페이스트 2큰 숟가락
– 간장 2큰 숟가락
– 참기름 1큰 숟가락
– 갈은 생강 1작은 숟가락
– 다진 마늘 1개
– 소금과 후추 약간
아보카도 살사용:
– 익은 아보카도 2개 (다진 상태)
– 빨간 양파 1/2개 (잘게 다진 상태)
– 신선한 코리안더 1/4컵 (다진 상태)
– 피망 1개 (씨 제거하고 잘게 다진 상태)
– 라임 주스 2개
– 올리브 오일 1큰 숟가락
– 소금과 후추 약간
요리법
1. 참치 양념:
– 작은 볼에 와사비 페이스트, 간장, 참기름, 갈은 생강, 다진 마늘을 섞어주세요.
– 참치 스테이크를 얕은 그릇에 담고 준비한 양념을 부어 골고루 입힙니다.
– 맛이 잘 배도록 30분 이상 냉장고에서 숙성시켜주세요.
2. 아보카도 살사 준비:
– 중간 크기 그릇에 다진 아보카도, 다진 빨간 양파, 코리안더, 피망, 라임 주스, 올리브 오일을 섞어주세요.
– 부드럽게 섞어 모든 재료가 골고루 섞이도록 합니다.
– 소금과 후추로 맛을 조절해주세요. 따로 놓아주세요.
3. 참치 구우기:
– 중간 불로 예열된 중화면 후라이팬이나 그릴 팬에 대고 조립하십시오.
– 양념에 절인 참치 스테이크를 양념을 제거하며 옮깁니다.
– 참치 스테이크를 한 면에 대략 1-2분정도 구워내어 상태에 따라 다르게 약간 더 구워주세요.
– 불에서 제거하고 2분 정도 식혀주세요.
4. 요리 조립:
– 구운 참치 스테이크를 얇게 썰어주세요.
– 아보카도 살사를 얹어주세요.
5. 즐기세요:
– 최상의 맛과 식감을 위해 즉시 제공해주세요. 굿처럼 살스오나 가벼운 생채 상에 잘 어울립니다.
와사비 향 가득한 구운 참치 스테이크와 아보카도 살사는 매력적인 맛과 우아한 프레젠테이션으로 손님들에게 인상을 남길 것입니다. 즐기세요!
