Mariusz Lewandowski
아티초크와 레드 페퍼 타르트: 모든 행사에 어울리는 맛있는 요리
이 아티초크와 레드 페퍼 타르트는 바삭한 퍼프 파이지에 부드러운 아티초크와 달콤한 레드 페퍼가 풍부하고 크림이 들어간 조화로운 조합입니다. 브런치, 소풍 또는 가벼운 저녁식사를 위해 이 타르트는 다재다능하고 맛있는 요리로 친구와 가족에게 인상을 남길 것입니다.
재료:
– 1장 퍼프파이 시트, 해동
– 1컵 마리네이트 아티초크 심장, 물기 제거 후 다져짐
– 1개 레드 벨 페퍼, 얇게 채썰기
– 작은 크기의 레드 양파, 얇게 채썰기
– 다진 마늘 2컵
– 그레유어 치즈(슈레드) 1컵
– 대략 3개의 대략 큰 계란
– 유제품 크림 1/2컵
– 파르미산 치즈(슈레드) 1/4컵
– 올리브 오일 1스푼
– 싱싱한 타임 잎 1작은 숟가락(건조된 타임의 경우 1/2작은 숟가락)
– 소금, 후추 맛에 맞게
조리 방법:
1. 오븐을 200°C로 예열합니다. 베이킹 시트에 베이킹용 종이를 깔아둡니다.
2. 가볍게 밀가루로 무른 표면에 퍼프 파이를 타르트 팬이나 베이킹 시트에 맞게 펴줍니다. 준비한 팬에 파이를 옮기고 초과 부분을 자릅니다.
3. 스키렛에 올리브 오일을 중불로 가열합니다. 마늘, 레드 양파, 레드 벨 페퍼를 넣어 5-7분 정도 부드러울 때까지 볶아줍니다. 다진 마늘을 넣고 1분 정도 더 볶습니다. 불에서 내려 식혀둡니다.
4. 중간 크기의 그릇에 계란, 유제품 크림, 파르미산 치즈, 타임, 소금, 후추를 풀어줍니다.
5. 퍼프파이 크러스트에 그레유어 치즈를 골고루 뿌립니다. 치즈 위에 볶은 양파와 후추 혼합물, 다진 아티초크 심장을 배치합니다.
6. 채소 위에 계란과 크림 혼합물을 붓고 고르게 펴줍니다.
7. 예열된 오븐에서 25-30분 정도 굽거나, 크림이 고와지고 크러스트가 황금색이 될 때까지 굽습니다.
8. 오븐에서 타르트를 꺼내 식혀 다음에 자릅니다. 썰어서 즐기세요!
이 아티초크와 레드 페퍼 타르트는 따뜻하거나 실온에서 내놓아도 좋으며 간단한 그린 샐러드나 시원한 화이트 와인과 잘 어울립니다.
