아늑한 저녁을 위한 풍부한 채소 스튜와 향신료로 양념한 요리

훈제 허브가 가득한 포만감 넘치는 채소 스튜, 아늑한 저녁을 위하여

이 훈제 채소 스튜는 서늘한 저녁에 몸을 따뜻하게 해주는 완벽한 요리입니다. 다채로운 신선한 채소와 훈제된 허브로 섬세하게 향신료가 된 이 스튜는 영양가도 높고 맛도 훌륭합니다. 한냄비 요리로 쉽게 준비할 수 있는데, 그것은 주중 저녁식사나 게으른 주말 식사 모두에 훌륭한 선택입니다. 천천히 끓여 나오는 과정은 맛을 조화롭게 섞어주어, 안락하고 향기로운 요리를 만들어냅니다.

재료:
– 2 큰 숟가락 올리브 오일
– 큼지막한 양파 1개, 다진 것
– 다진 마늘 3종
– 당근 3개, 껍질 쓴 후 슬라이스
– 셀러리 줄기 2개, 슬라이스
– 감자 2개, 껍질 벗기고 균일하게 다지기
– 쥬크니 1개, 균일하게 다지기
– 호박 1개, 균일하게 다지기
– 파프리카 1개, 다져 놓기
– 고구마 1컵, 썰기
– 채소 국물 4컵
– 썰어 놓은 토마토 1캔(14.5온스)
– 건시나, 다진 것 1 큰 숟가락
– 건 로즈마리 1 큰 숟가락
– 홉잎 1개
– 소금과 후추, 맛에 맞게
– 얼린 땅콩 1컵
– 다진 신선한 파슬리 1/4컵

조리법:
1. 올리브 오일 가열: 큰 냄비나 후추반에 올리브 오일을 중약불로 가열합니다.
2. 손상기에서 로만틱하기까지: 다진 양파를 넣어 5분 정도 달콤할 때까지 조리하십시오. 다진 마늘을 넣고 향이 올라올 때까지 1분 정도 볶습니다.
3. 채소 추가: 당근, 셀러리, 감자, 주키니, 파프리카, 고구마를 섞어두고 5-7분 정도 조리하며 가끔 살짝 섞어주세요.
4. 국물과 토마토 넣기: 채소 국물, 토마토, 건시나, 건 로즈마리 및 홉잎을 넣고 섞어주세요.
5. 간장: 혼합물을 끓이고 낮은 온도로 낮춘 후 30-40분 정도 삶아라 채소가 부드러워질 때까지 삶아주세요.
6. 양념 넣기: 맛에 맞게 소금과 후추로 간합니다. 스튜에서 홉 잎을 빼냅니다.
7. 마무리 손질: 얼린 땅콩을 넣고 추가로 5분 정도 끓입니다.
8. 재료깔기: 마지막으로 서빙하기 전에 신선한 파슬리를 넣어주세요.