Joe Roshkovsky
스파게티 푸타네스카: 대담한 풍미가 터지는 정통 이탈리아 파스타 요리
스파게티 푸타네스카는 강렬하고 입맛 돋우는 맛으로 유명한 클래식한 이탈리아 파스타 요리입니다. 토마토, 올리브, 케이퍼, 멸치, 마늘로 만든 풍부한 믹스를 특징으로 하며, 이 레시피는 당신의 식탁에 남부 이탈리아의 생생한 맛을 가져다 줍니다. 한 입 베어물 때마다 소금 맛, 신맛 및 약간의 매운 맛이 조화롭게 어우러져 매료시키며 더 먹고 싶을 것입니다.
재료:
- 400g 스파게티
- 올리브 오일 2큰 숟가락
- 다진 대 마늘 1알
- 다진 멸치 4마리
- 홍고추 가루 1작은 숟가락 (선택 사항)
- 통조림 토마토 400g, 으깬 것
- 흑 올리브 1/2컵, 슬라이스
- 케이퍼 2큰 숟가락, 헹구었음
- 소금, 맛에 맞게
- 후추, 맛에 맞게 갈아서
- 다진 파슬리 1/4컵 (선택 사항)
조리 방법:
- 스파게티 삶기: 소금을 넣은 큰 냄비에 스파게티를 알 데인트까지의 패키지 지시사항대로 삶은 후 물기를 빼두세요.
- 소스 준비: 스파게티를 삶는 동안 중불로 예열한 대형 프라이팬에 올리브 오일을 데워 마늘과 멸치를 넣고 마늘 향이 날 때까지 약 2분 정도 볶아 멸치가 녹을 때까지 볶아주세요.
- 홍고추 가루를 넣고 (선택 사항), 으깬 토마토를 넣어서 끓여 10분간 끓여 맛을 고루 배어두세요.
- 소스에 올리브와 케이퍼를 넣고 소금과 후추로 맛을 조절하세요. 또 5분간 계속 끓여주세요.
- 스파게티와 소스를 섞기: 삶은 스파게티를 프라이팬에 넣어 주물런 소스를 고루 얹어주세요. 소스가 너무 짙다면 원하는 농도를 맞추기 위해 갖은 파스타 물을 약간 넣어주세요.
- 제공: 스파게티 푸타네스카를 접시에 담고, 부족하다면 신선하게 다진 파슬리를 올려주세요. 즉시 제공하여 즐겨보세요!
이 매혹적인 요리는 빠른 평일 저녁 식사나 특별한 자리에 적합하며, 한 입 베어물 때마다 정통 이탈리아 미식을 느낄 수 있습니다. 맛있게 드세요!
