스쿼시와 퀴노아로 가득 채운 피망: 건강하고 영양가 있는 즐거움

2024-09-25
Squash and Quinoa Stuffed Peppers: A Wholesome & Nutritious Delight

호박과 퀴노아로 가득한 볶은 피망: 건강하고 영양가 있는 즐거움

호박과 퀴노아로 가득한 볶은 피망은 퀴노아의 토실파한 맛과 호박의 섬세한 단맛을 결합한 맛있고 영양가 있는 요리로, 고소하고 풍부한 식물성 요리입니다. 이 즐거움 가득한 채식주의 요리는 풍부한 신선함과 맛을 제공하여 만족스러운 식사를 제공합니다. 이 요리는 영양가 뿐만 아니라 미적인 감각까지 갖추어져 있어, 저녁 파티나 건강한 가족 식사에 좋은 선택입니다.

재료:
– 4개의 대추 피망 (어떤 색이든 상관 없음)
– 1컵 퀴노아
– 2컵 물 또는 채소 육수
– 1개의 중간 크기 호박, 껍질 벗기고 다져 놓은 것
– 1개의 양파, 잘게 다진 것
– 다진 마늘 2개
– 올리브 오일 1큰 숟가락
– 푸른 적 총 1작은 숟가락
– 연황색 파프리카 분말 1작은 숟가락
– 말린 오레가노 1작은 숟가락
– 소금과 후추 약간
– 빨간 콩 가공 제품 1컵, 씻어내고 배수
– 옥수수 알약 1컵 (신선하거나 냉동)
– 체다 치즈 1컵, 갈라치기 (선택 사항, 토핑용)
– 신선한 깻잎 또는 파슬리, 다져 준 것 (장식용)

조리 방법:

  1. 오븐을 375°F (190°C)로 예열합니다. 대추 피망 정상을 자르고 씨와 막을 제거합니다. 대기 대비합니다.
  2. 중간 크기의 소스팬에 퀴노아와 물(또는 채소 육수)를 섞어 끓이고 낮은 온도로 낮춘 다음 뚜껑을 덮고 약 15분 정도 삶으면서 퀴노아가 익고 액체가 흡수됩니다. 포크로 풀어 주고 대기합니다.
  3. 큰 프라이팬에 올리브 오일을 중불로 예열합니다. 양파를 넣고 투명해질 때까지 3-4분간 익힙니다. 마늘을 추가하고 향긋할 때까지 약 1분간 볶습니다.
  4. 다져 놓은 호박을 프라이팬에 넣고 가끔씩 젓으면서 부드러울 때까지 약 10분간 볶습니다. 호박이 붙는 경우 물이나 육수를 조금 추가합니다.
  5. 삶은 퀴노아, 콩, 옥수수, 촘, 흑후춧, 연황색 파프리카, 오레가노, 소금, 후추를 넣습니다. 모든 재료가 고르게 섞이도록 잘 섞습니다.
  6. 대추 피망을 베이킹 그릇에 넣고 퀴노아 혼합물을 채워서 밀어 넣습니다.
  7. 치즈를 사용한다면 피망 위에 뿌립니다.
  8. 베이킹 그릇에 호일을 덮고 30분간 구웁니다. 그런 다음 호일을 제거하고 피망이 부드럽고 치즈가 (사용한 경우) 거품이 나며 황금빛이 나도록 추가로 10-15분 구웁니다.
  9. 오븐에서 꺼내서 약간 식힙니다. 제공하기 전에 신선한 깻잎이나 파슬리로 장식합니다.

호박과 퀴노아로 가득한 볶은 피망을 건강한 주요 요리로 또는 기분 좋은 반찬 요리로 즐기세요. 다양한 샐러드와 잘 어울리며 단독으로 완전한 한 끼 식사로도 제격입니다.

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