Seweryn Dominsky
새우와 와일드 라이스 딜라이트: 흙과 바다 맛의 매력적인 조화
이 요리는 연한 새우의 부드럽고 달콤한 맛과 견고하고 견실한 와일드 라이스의 견과류와 식물성 텍스처를 결합한 것을 특징으로 합니다. 향긋한 허브, 신선한 야채, 그리고 약간의 시트러스가 이 식사를 높여줘서 캐주얼한 저녁 식사나 특별한 날에도 만족스럽고 우아한 선택지가 됩니다.
재료:
– 1컵 와일드 라이스, 생겨진 채
– 2컵 물
– 1파운드 대 새우, 껍질 벗기고 장벽 제거
– 2큰 숟가락 올리브 오일
– 양파, 작게 다진것 1개
– 다진 마늘 2쪽
– 후추, 잘게 다진 빨간 피망 1개
– 당근, 절환무 다진것 1개
– 시금치, 다진거 1컵
– 말린 시골 1작은 술
– 파프리카 1작은 술
– 소금과 후추 약간
– 레몬즙과 껍질 1개
– 신선한 파슬리, 다진 거 2큰 숟가락
요리 방법:
1. 와일드 라이스 요리:
와일드 라이스를 찬물에 씻어주세요. 중간 크기의 냄비에 와일드 라이스와 물을 넣어주세요. 끓일 때까지 데인 후 낮추고 뚜껑을 닫은 채로 약 45-50분 동안 삶아주세요. 뒤집어서 포크로 덮고 한 쪽에 두고 대세요.
2. 새우 준비:
새우에 소금, 후추, 파프리카를 조미해주세요. 큰 프라이팬에 기름 1큰 숟가락을 데우세요. 새우를 넣고 한 쪽에 3-4분 정도씩 익을 때까지 요리해주세요. 새우를 프라이팬에서 빼내고 놓아주세요.
3. 야채 볶기:
같은 프라이팬에 남은 올리브 오일 1큰 숟가락을 넣어주세요. 양파, 마늘, 빨간 피망, 당근을 넣고 5-6분 정도 볶아주세요. 야채가 부드러워지고 황금빛이 나도록 볶아주세요.
4. 혼합해서 조미해주세요:
삶은 와일드 라이스와 다진 시금치를 야채에 넣어주세요. 추가로 2-3분 동안 더 데우고 시금치가 시들게 되도록 요리해주세요. 레몬 주스와 껍질, 시름을 넣고 소금과 후추로 맛을 조절해주세요.
5. 요리 마무리:
프라이팬에 다시 삶은 새우를 넣고 삶은 쌀과 야채를 혼합하여 조금 더 데워주세요.
6. 내놓기:
새우와 와일드 라이스 혼합물을 서빙용 접시에 옮겨주세요. 신선한 파슬리로 장식하세요. 선택 사항인 레몬 잘게 썬것과 함께 더 맛있게 내세요.
이 맛있는 새우와 와일드 라이스 요리의 풍부한 맛과 텍스처의 조화를 즐겨보세요!
