뿌리채소가 들어간 푸짐한 쇠고기 스튜

뿌리 채소가 듬뿍 들어간 푸짐한 쇠고기 찌개

“`html

이 채소가 들어간 푸짐하고 푸짐한 쇠고기 찌개는 쌀쌀한 저녁에 딱입니다. 부드러운 쇠고기 조각과 다양한 뿌리 채소가 들어간 이 요리는 완벽하게 천천히 요리되어 맛을 끌어올려 놓아 내부부터 따뜻하게 할 것입니다.

재료:

• 2 파운드 살코기, 1인치 큐브로 잘라 둠
• 올리브 오일 2 큰술
• 대양파, 다져진 1개
• 다진 마늘 3쪽
• 소고기 육수 4컵
• 적 포도주 1컵 (선택 사항)
• 당근 4개, 슬라이스
• 감자 3개, 까서 큐브로 자름
• 산나물 2개, 까서 슬라이스
• 순무 2개, 까서 큐브로 자름
• 토마토 페이스트 3큰술
• 건허브 2작은술
• 건로즈마리 1작은술
• 로렐잎 2장
• 소금, 후추로 간함
• 만능 밀가루 2큰술
• 싱싱한 파슬리, 다져놓은 2큰술 (장식용)

조리 방법:

1. 큰 냄비나 더치 오븐에 올리브 오일을 중불로 달군다. 쇠고기 큐브를 모든 면을 갈색으로 노릅니다. 쇠고기를 빼내어 넣어 두십시오.
2. 같은 냄비에 다진 양파와 마늘을 넣고 반투명할 정도까지 볶아 5분 정도 요리합니다.
3. 양파와 마늘 위에 밀가루를 뿌리고 섞어주세요.
4. 소고기 육수를 조금씩 넣으며 익전하기 위해 계속 저어줍니다.
5. 사용할 경우 적 포도주를 부어 끓이세요.
6. 노린 쇠고기를 냄비에 넣고, 당근, 감자, 산나물, 순무를 넣습니다.
7. 토마토 페이스트, 건허브, 건로즈마리, 로렐잎을 넣어주세요.
8. 소금과 후추로 간을 해주세요.
9. 찌개를 끓이다 낮은 불로 줄입니다. 뚜껑을 덮고 약 2시간 정도 끓입니다. 쇠고기가 아주 부드러워지고 채소가 잘 익을 때까지요.
10. 제공 전에 로렐잎을 꺼내세요.
11. 신선한 파슬리로 장식한 후 뜨겁게 내놓으세요.

“`