John Washington
멕시코식 치킨 엔칠라다: 향신료와 향긋한 재료의 맛있는 퓨전
멕시코식 치킨 엔칠라다는 부드러운 토르티야에 싸서 완벽하게 굽힌 다양한 향신료, 부드러운 치킨, 맛있는 치즈가 어우러진 맛있는 요리입니다. 이 침샘을 돋우는 레시피는 가족 저녁 식사에 완벽하며, 매 입맛이 풍부하고 만족스러운 경험을 선사합니다.
재료:
엔칠라다 소스용:
– 2큰 숟가락 식용유
– 2큰 숟가락 밀가루
– 1/4컵 칠리 파우더
– 1/2컵 토마토 소스
– 2컵 닭고기 육수
– 1작은 숟가락 마늘 가루
– 1작은 숟가락 양파 가루
– 1/2작은 숟가락 곤충 씨
– 소금 약간
소세지용:
– 2컵 익힌, 송이 모양으로 찢은 닭가슴살
– 1컵 파쇄한 체다 치즈
– 1컵 파쇄한 몬테레이 잭 치즈
– 1/2컵 다진 파랑 양파
– 1/2컵 다진 신선한 코리앤더
– 1캔 (4 온스) 다진 그린 칠리
– 소금과 후추 약간
조리 방법:
1. 오븐 예열:
오븐을 375°F(190°C)로 예열합니다.
2. 충진 소스 준비:
중간 크기의 냄비에 식용유를 데워줍니다. 밀가루와 칠리 파우더를 걸쳐서 1분 정도 볶아 루를 만듭니다. 천천히 토마토 소스와 닭고기 스톡을 넣고 매끈하게 섞어 얼룩을 없애기 위해 끊입니다. 마늘 가루, 양파 가루, 곤충 씨, 소금을 섞어줍니다. 소스가 굳을 때까지 10분간 가끔 저어가면서 수분을 줍니다.
3. 충진 준비:
큰 그릇에 찢어진 닭가슴살, 체다 치즈, 몬테레이 잭 치즈, 파랑 양파, 신선한 코리앤더, 다진 그린 칠리를 섞어줍니다. 소금과 후추를 맞춰 맛을 낸다.
4. 엔칠라다 조립:
9×13인치 베이킹용 접시에 1/4컵 엔칠라다 소스를 펴줍니다. 토르티야를 레인지나 프라이팬에서 따뜻하게 해줍니다. 각 토르티야의 중앙에 약 1/4컵의 닭 가득을 넣고 꽉 굴려서 베이킹용 접시에 놓습니다. 나머지 토르티야와 충전으로 반복합니다.
5. 위에 덧밥하고 굽다:
굴린 토르티야 위에 남은 엔칠라다 소스를 부어 고르게 바르십니다. 위에 멕시칸 치즈 블랜드를 뿌립니다. 알루미늄 호일로 덮고 20분간 굽습니다. 호일을 제거하고 추가로 10~15분간 굽거나 치즈가 녹고 거품이 나올 때까지 합니다.
6. 장식 및 제공:
엔칠라다를 조금 식혀 제공하기 전에 잠깐 식혀주세요. 신선하게 잘게 다진 코리앤더로 장식합니다. 식사를 위해 사워 크림, 아보카도 또는 신선한 샐러드와 함께 제공합니다.
이 멕시코식 치킨 엔칠라다 레시피를 즐기세요. 입맛을 만족시키고 손님들을 감탄시키는 맛있는 퓨전 플레이버를 제공할 것입니다!
