Mariusz Lewandowski
매콤한 한국식 닭갈비: 맛있는 볶음식요리
닭갈비는 매콤하고 풍부한 맛과 부드러운 닭고기와 다양한 야채가 어우러진 인기 있는 한국 요리로 유명합니다. 이 요리는 종종 식탁 앞에서 요리되어 손님들에게 즐거움과 상호작용을 선사하는 데 재미가 있는 식사로 알려져 있습니다. 매운 양념은 볶음과정에서 닭고기와 야채와 잘 어우러져 맛있고 푸짐한 요리를 만들어내며 찰지고 맛있는 밥과 완벽하게 어울립니다.
재료:
- 1 파운드의 뼈가 없는 피로만든 닭다리살, 한입 크기로 자른 것
- 작은 고구마 1개, 껍질 벗기고 얇게 썰기
- 작은 당근 1개, 깍두기
- 작은 양배추 반개, 다져짐
- 작은 양파 1개, 얇게 썰기
- 따뜻한 물에 불린 떡볶이 1/2컵
- 대파 2대, 2인치로 잘라짐
- 식용유 2숟가락
매운 양념:
- 고추장 4숟가락
- 간장 2숟가락
- 고추가루 1숟가락
- 설탕 1숟가락
- 쌀식초 1숟가락
- 참기름 1숟가락
- 다진 마늘 4쪽
- 다진 생강 1인치 크기 조각
- 참깨 1숟가락
요리과정:
- 큰 볼에 매운 양념 재료를 모두 섞어주세요. 설탕이 녹고 소스가 잘 섞일 때까지 잘 섞어주세요.
- 닭다리살 조각을 볼에 넣고 소스가 골고루 발라질 때까지 섞어주세요. 냉장고에서 적어도 30분 동안, 최상은 1시간 동안 재워주세요.
- 굵은 두꺼운 달그락계 프라이팬이나 넌스틱 팬을 중불에서 예열해주세요. 식용유를 넣어주세요.
- 기름이 뜨거워지면 마리네이드된 닭고기를 팬에 넣고 약 5분간 자주 섞어가며 익혀주세요.
- 중불로 낮추고 고구마, 당근, 양배추, 양파를 팬에 넣어주세요. 잘 섞어 살짝 부드러워질 때까지 약 7-8분간 익혀주세요.
- 불린 떡볶이와 대파를 팬에 넣고 모두 섞어주세요. 떡볶이가 부드러워지고 요리가 완전히 데워질 때까지 약 5분간 조리해주세요.
- 필요하면 참깨와 대파로 가니시하여 겉모양과 익힌 쌀밥 옆에 곁들여 뜨거울 때 내주세요.
이번 한국식 닭갈비 요리의 매운, 풍부하고 만족스러운 맛을 즐겨보세요!
