Karol Smith
발사믹 글레이즈가 들어간 매운로스티드 브러쉬텔 스프라우트
이 매운로스티드 브러쉬텔 스프라우트는 브러쉬텔 스프라우트의 자연스러운 견과맛과 단맛과 산미가 어우러진 매운 발사믹 글레이즈로 완성된 환상적인 사이드 디시입니다. 약간의 매운맛이 더해져 있어서 어디든 어울리는 이 요리는 단순하지만 강렬한 맛을 가지고 있어서 당신의 미각을 놀라게 할 것입니다.
재료
브러쉬텔 스프라우트용:
– 1.5 파운드 브러쉬텔 스프라우트, 준비해서 반으로 썰기
– 올리브 오일 2 큰 숟가락
– 소금과 후추, 맛에 맞게
– 파프리카 가 1 작은 숟가락
– 마늘 가루 1 작은 숟가락
– 빨간 후추 가 1/2 작은 숟가락 (선택 사항, 매운맛을 더하려면)
발사믹 글레이즈용:
– 발사믹 식초 1/2 컵
– 꿀 또는 메이플 시럽 2 큰 숟가락
조리 방법
1. 오븐 예열:
오븐을 200°C (400°F)로 예열합니다.
2. 브러쉬텔 스프라우트 준비:
준비한 반으로 자른 브러쉬텔 스프라우트를 큰 볼에 담습니다. 올리브 오일, 소금, 후추, 파프리카, 마늘가루, 빨간 후추(선택 시)를 넣고 골고루 섞어줍니다.
3. 브러쉬텔 스프라우트 굽기:
맛있게 조리된 브러쉬텔 스프라우트를 베이킹 시트에 한 층으로 펼쳐 줍니다. 예열된 오븐에서 약 20-25분 정도 굽거나 바깥쪽이 황금색으로 구워질 때까지 굽습니다.
4. 발사믹 글레이즈 준비:
브러쉬텔 스프라우트를 굽고 있는 동안 작은 냄비에 발사믹 식초와 꿀(또는 메이플 시럽)을 섞어줍니다. 중불로 섞은 다음 낮은 불로 줄여 섭니다. 약 10~15분간 끓여 김이 날 정도로 농축된 시럽 상태가 될 때까지 쭉 낮은 불에서 끓입니다.
5. 섞어 내기 및 제공:
브러쉬텔 스프라우트가 굽힌 후 오븐에서 꺼내어 제공용 그릇으로 옮깁니다. 발사믹 글레이즈를 풀고 브러쉬텔 스프라우트를 부드럽게 코팅해줍니다.
6. 장식하여 즐기기:
(선택) 신선한 파슬리 또는 갈은 파르메산 치즈를 손질해 맛을 더해주고 바로 제공하여 매운 발사믹 글레이즈가 들어간 매운로스티드 브러쉬텔 스프라우트를 즐기세요!
