John Washington
고소한 해산물 페투치네: 싱싱한 바다 맛을 담은 즐거운 파스타
이 고소한 해산물 페투치네는 고전 알프레도 소스의 부드러운 질감과 싱싱한 바다 맛을 조화롭게 잘 어우러뜨린 요리입니다. 특별한 저녁 식사나 아늑한 밤에 딱인 이 요리는 맛있게 양념된 파스타 속에 매콤하고 부드러운 새우와 연어를 섬세하게 조합해 냈습니다.
재료:
- 8 온스 페투치네 파스타
- 12 마리의 새우, 껍질 벗기고 내장 제거
- 8마리의 해산물
- 2큰 술 올리브 오일
- 다진 마늘 3쪽
- 1컵 헤비 크림
- 1컵 갈은 파르미산 치즈
- 1/4컵 화이트 와인
- 소금과 후추 약간
- 2큰 술 소금 없는 버터
- 2큰 술 다진 파슬리
- 레몬 웨지 – 서빙용
조리법:
1. 페투치네를 삶다: 소금을 넣은 큰 냄비에 물을 끓입니다. 페투치네를 넣고, 권장하는 조리 시간이 끝날 때까지 끓인 후 알 데테까지 삶아내십시오. 물을 덜어냅니다.
2. 해산물을 볶다: 큰 프라이팬에 올리브 오일을 가열합니다. 새우와 해산물을 넣고, 각 면이 투명해지고 약간 금방 살짝 볼록해질 때까지 2-3분씩 익히십시오. 프라이팬에서 꺼내어 놓습니다.
3. 소스를 준비합니다: 동일한 프라이팬에 다진 마늘을 넣고, 향이 나게 익히세요. 화이트 와인을 부어 2-3분 정도 끓여 약간 줄이십시오.
4. 크리미 베이스를 만듭니다: 중불로 낮추고 헤비 크림, 버터, 갈은 파르미산 치즈를 넣어줍니다. 치즈가 완전히 녹고 소스가 부드럽고 크리미해질 때까지 젓어주십시오. 소금과 후추로 맛을 조절해주십시오.
5. 모든 재료를 섞어줍니다: 조리한 페투치네, 새우, 해산물을 소스가 있는 프라이팬에 넣어줍니다. 소스로 파스타와 해산물을 고르게 입혀주십시오.
6. 서빙: 다진 파슬리를 위에 솔솔 뿌려주십시오. 한 번 더 톡톡섞어주고 즉시 레몬 웨지와 함께 내어주십시오. 싱그럽고 상큼한 마무리를 위해!
이 고소한 해산물 페투치네의 부자하고 크리미하며 싱싱한 맛을 경험해보세요!
