맛있는 텍멕스 치킨 엔칠라다와 매콤한 레드 소스

맛있는 텍스멕스 치킨 엔칠라다와 매운 레드 소스

텍스멕스 치킨 엔칠라다는 멕시코와 미국의 맛이 어우러진 맛있는 요리로, 풍성하고 만족스러운 한 끼 식사입니다. 이 엔칠라다는 연한 쉬레드 치킨, 풍부하고 매운 레드 소스, 그리고 녹인 치즈로 완성되어 있습니다. 가족 식사나 주말 모임에 안성맞춤인 이 요리는 귀한 식사를 만족시키고 기분 좋게 해줄 것입니다.

재료:

• 2 컵 삶은 쉬레드 치킨
• 2 컵 섞은 체다 치즈 (1/2로 분할)
• 1개 중간 크기의 양파, 다지기
• 1캔 (4 온스) 다진 청피망
• 1작은 숟가락 지푸리
• 8-10개의 밀가루 토르티야

매운 레드 소스 만들기:

• 2큰 숟가락 식용유
• 2큰 숟가락 밀가루
• 1캔 (15 온스) 토마토 소스
• 1컵 닭고기 육수
• 1큰 숟가락 고추 가루
• 1작은 숟가락 마늘 가루
• 1작은 숟가락 양파 가루
• 1/2작은 숟가락 지푸리
• 1/2작은 숟가락 파프리카
• 소금과 후추, 맛에 맞게

만드는 방법:

매운 레드 소스 준비:

1. 중간 불에 중간 크기의 냄비에 식용유를 가열합니다.
2. 밀가루를 넣고 1-2분간 볶아 약간 황금색이 될 때까지 요리합니다.
3. 토마토 소스, 닭고기 육수, 고추 가루, 마늘 가루, 양파 가루, 지푸리, 파프리카, 소금, 후추를 넣고 섞어줍니다.
4. 혼합물을 끓이고 소스가 조금 농성할 때까지 8-10분간 조리한 후 불에서 내려 식힙니다.

엔칠라다 만들기:

1. 오븐을 350°F(175°C)로 예열합니다.
2. 크고 퍽퍽한 보울에 쉬레드 치킨, 섞은 체다 치즈 1컵, 다진 양파, 다진 청피망, 지푸리를 섞어줍니다.
3. 토르티야를 전자레인지에서 20초 돌려 더 유연하게 만듭니다.
4. 각 토르티야 가운데 2-3큰 숟가락씩 치킨 혼합물을 넣습니다.
5. 토르티야를 쭉 말아 어린 각면이 밑으로 오도록 큰 베이킹용 그릇에 담습니다.

조립과 구워내기:

1. 준비한 매운 레드 소스를 말끔하게 말아 접힌 토르티야 위에 골고루 붓습니다.
2. 남은 1컵 섞은 치즈를 위에 뿌립니다.
3. 베이킹용 그릇에 알루미늄 호일로 덮고 예열한 오븐에서 20분간 구웁니다.
4. 호일을 제거하고 치즈가 녹아 거품이 나도록 추가로 10분간 구웁니다.
5. 오븐에서 꺼내어 서비스하기 전에 몇 분 정도 식혀줍니다.

제공 팁:
텍스멕스 치킨 엔칠라다를 메キ시코 쌀, 고구마 퓌라이 백죽과 신선한 샐러드와 함께 제공하고, 으깬 코리앤더, 다진 토마토, 뿌리크림을 곁들여 풍부한 맛을 낼 수 있습니다. 맛있고 든든한 식사를 즐기십시오!