Mariusz Lewandowski
맛있는 브루클린식 캐니시: 뉴욕의 맛있는 간식
브루클린식 캐니시는 뉴욕시, 특히 브루클린의 유대인 지역 커뮤니티에서 기원한 맛있는 페스츄리입니다. 이 클래식한 길거리 음식은 주로 감자, 고기 또는 채소로 만든 속을 맛있는 페스트리 도우로 싸서 제공됩니다. 이 캐니시는 든든하고 위안을 주는 한 입 크기로, 하루 어떤 식사에도 완벽합니다.
재료:
도우용:
– 2컵 중력 분말
– 1작은술 베이킹 파우더
– 1/2작은술 소금
– 1/4컵 식물성 오일
– 3/4컵 물
감자 속재료:
– 4개의 큰 감자, 껍질을 벗겨서 큐브 모양으로 자른 것
– 1개의 큰 양파, 작게 다진 것
– 2큰술 식물성 오일
– 소금과 후추 약간
조리법:
1. 도우 준비:
1. 큰 그릇에 분말, 베이킹 파우더, 소금을 섞어주세요.
2. 중앙에 홀을 만들고 식물성 오일과 물을 넣어주세요.
3. 도우가 형성될 때까지 섞어주세요. 부드럽게 하기 위해 몇 분 동안 반죽해주세요.
4. 젖은 천으로 도우를 덮고 1시간 동안 쉬어 두세요.
2. 감자 속 준비:
1. 소금물에 감자를 삶아 약 15분 정도로 익혀주세요. 큰 그릇에서 으깨세요.
2. 프라이팬에 식물성 오일을 가열하고 양파를 중불로 볶아 달달하게 하세요.
3. 볶은 양파와 으깬 감자를 섞고 소금과 후추를 첨가해주세요. 잘 섞어주세요.
3. 캐니시 조립:
1. 오븐을 375°F (190°C)로 예열하세요.
2. 작업대에 가루를 솔솔 뿌리고 도우를 1/8인치 두께로 크게 미는데요.
3. 도우를 4인치 정사각형 모양으로 자르세요.
4. 각 정사각형 가운데 약 2큰술씩의 감자 속을 넣어주세요.
5. 각 정사각형 가장자리를 속 안으로 접어서 봉우리를 만든 후 눌러서 밀봉해주세요.
6. 밀랍지로 덮인 베이킹 시트에 캐니시를 밀봉된 면을 아래로 하여 올려 놓으세요.
4. 캐니시 굽기:
1. 캐니시 윗면에 약간의 식물성 오일을 바르세요.
2. 예열된 오븐에 약 25-30분간 구워서 캐니시가 황금갈색이 될 때까지 구워주세요.
5. 내놓고 즐기세요:
1. 캐니시가 식기 전에 약간 식히세요.
2. 브루클린식 캐니시를 마음껏 즐기세요. 그 자체로 먹어도 좋고, 겨자나 사워크림과 함께도 맛있답니다.
맛있게 드세요!
