Karol Smith
맛있는 베트남 롤바움
베트남 롤바움, 또는 Gỏi Cuốn으로도 알려진 이 요리는 새롭고 건강한 요리로, 새우, 채소, 허브, 쌀면발에 싸인 섬세한 쌀 페이퍼를 결합한 요리입니다. 이 롤바움은 일반적으로 맛있는 호이신 땅콩 디핑 소스와 함께 제공됩니다. 다양한 맛과 식감을 제공하여 완벽한 전채나 가벼운 식사로 제공됩니다.
재료:
롤바움 재료:
– 쌀 페이퍼 랩 12장
– 1/2 파운드 새우, 껍질 제거 및 내장 제거
– 4 온스 쌀 버미체리면
– 1개의 가닥 당근, 줄기 채썰기
– 1/2 개의 오이, 줄기 채썰기
– 1컵 싱싱한 민트 잎
– 1컵 싱싱한 코리앤더 잎
– 1컵 싱싱한 바질 잎
– 1컵 상추 다진것
호이신 땅콩 디핑 소스:
– 호이신 소스 1/2컵
– 땅콩 버터 1/4컵
– 간장 2큰 숟가락
– 식초 1큰 숟가락
– 다진 마늘 1쪽
– 물 1/4컵
– 콩 다진 것, 장식용
조리법:
롤바움 재료:
1. 냄비에 물을 끓이고 새우를 넣어 붉고 반투명해질 때까지 2-3분 정도 삶습니다. 물에서 제거하고 식혀서 길게 절반으로 잘라줍니다.
2. 같은 냄비에서 쌀 버미체리면을 패키지 지시에 따라 익힙니다. 체에 밀고 찬물로 헹구어 줍니다.
3. 따뜻한 물이 담긴 큰 그릇을 준비합니다. 쌀 페이퍼 랩 하나를 5초 정도 물에 담가 부드럽게 합니다. 깨끗한 표면에 펴 펴 놓습니다.
4. 랩의 아랫부분에 손가락 크기의 쌀면발, 당근, 오이, 상추, 허브를 올려줍니다. 이에 2-3토막의 새우를 올립니다.
5. 감싼 랩의 양옆을 인포물 위로 접은 후 아래에서 위로 타이트하게 말아줍니다. 남은 랩과 패키지와 같은 방식으로 반복합니다.
호이신 땅콩 디핑 솔:
1. 작은 그릇에 호이신 소스, 땅콩 버터, 간장, 식초, 다진 마늘을 휘스크합니다. 원하는 농도의 소스가 될 때까지 점진적으로 물을 넣어가면서 섞습니다.
2. 콩 다진것으로 장식합니다.
제공:
1. 롤바움을 서빙 접시에 장식합니다.
2. 디핑 소스와 함께 서빙합니다.
매력적인 전채나 상쾌한 주요 요리로써 베트남 롤바움을 즐겨보세요!
