Seweryn Dominsky
맛있는 베이크드 가람 마살라 샤리킨
설명:
베이크드 가람 마살라 에그플랜트 샤리킨은 인도 향신료의 매운 맛과 베이크드 에그플랜트의 흙냄새를 조화시킨 풍미 있는 요리입니다. 비주얼적으로 매력적이며 풍미가 가득한 이 즐거운 채식 요리는 일상 식사나 특별한 날에 모두 적합합니다.
재료:
– 2개의 큰 에그플랜트 (가람 마살라)
– 올리브 오일 2큰 숟가락
– 다진 양파 1개
– 다진 마늘 3쪽
– 생강 1인치, 갈은 것
– 토마토 2개, 다진 것
– 가람 마살라 1작은 숟가락
– 고춧가루 1/2작은 숟가락
– 생 코리안더 1/2작은 숟가락
– 계피가루 1/2작은 숟가락
– 소금 적당량
– 후추 가루 적당량
– 삶은 병아리콩 1/2컵
– 페타 치즈(선택 사항) 1/2컵
– 마늘향 식물인 코리알노 잎
– 레몬 1개, 갈랐을 때
요리 방법:
1. 오븐을 375°F (190°C)로 예열합니다.
2. 에그플랜트 준비: 에그플랜트를 반으로 썰어 길게 베어내어 푸딩을 만듭니다. 가장자리 주위에는 작은 테두리만 남기고 채를 다 벗긴다. 벗긴 채를 곱게 다듬어 둡니다.
3. 에그플랜트 반을 1큰 숟가락의 올리브 오일로 속을 칠하고 소금과 후추로 간합니다. 오븐팬에 잘라 놓고 오븐에 넣어 20분 정도 구울 때까지 데우세요. 부드럽고 약간 황금빛이 나도록 합니다.
4. 소스 만들기: 에그플랜트가 오븐에 구워질 때, 팬에 남은 1큰 숟가락의 올리브 오일을 중불로 예열하세요. 다진 양파를 넣고 5분 정도 복숭아같이 익을 때까지 볶습니다.
5. 팬에 다진 마늘과 생강을 넣고 향이 풍기도록 2분간 추가로 볶습니다.
6. 다진 토마토, 가람 마살라, 고춧가루, 생코리안더, 계피가루, 계피가루를 넣어 무슨 종이 부서지고 향신료가 잘 섞일 때까지 5분 정도 볶습니다.
7. 다진 에그플랜트 채와 삶은 병아리콩을 팬에 넣습니다. 에그플랜트가 부드러우며 재료가 잘 섞일 때까지 5-7분 정도 볶습니다. 소금과 후추로 간합니다.
8. 구운 샤리킨: 오븐에서 굽은 에그플랜트 반을 꺼내어 완벽하게 차려 놓은 인것처럼 팬 속으로 푸딩을 채워 넣으세요.
9. 선택 사항: 각 채워진 에그플랜트의 윗면에 페타 치즈를 뿌려줍니다.
10. 샤리킨을 다시 오븐에 넣고 푸딩이 데워지고 페타 치즈(사용 시)가 녹아 약간 황금색이 될 때까지 추가로 10분 굽습니다.
11. 상영 박스: 신선한 코리알노 잎으로 장식하고 옆에 레몬웨지로 제공하십시오.
Delicious Baked Garam Masala Aubergine Boats는 밥이나 레몬으로 더욱 맛있게 즐기십시오!
