Mariusz Lewandowski
맛있는 딜 레몬 양 갈비 + 마늘 요거트 소스
설명:
이 입맛 돋우는 요리는 완벽하게 저어낸 양 갈비, 상큼한 레몬의 향과 향긋한 딜의 조화로운 맛을 제공합니다. 쫄깃한 양 고기에 부드러운 마늘 요거트 소스가 어우러져 입맛을 즐겁게 만듭니다. 특별한 저녁 식사나 축제적인 이벤트에 이상적인 이 레시피는 간단하지만 인상적입니다.
재료:
마리네이트 양 갈비용:
– 양 갈비 4조각
– 올리브 오일 3큰술
– 레몬 한 개 분의 주스
– 신선한 딜 2큰술, 다진 것
– 다진 마늘 3쪽
– 소금, 후추 약간
마늘 요거트 소스용:
– 그리스 요거트 1컵
– 다진 마늘 2쪽
– 신선한 딜 1큰술, 다진 것
– 레몬 반 개 분의 주스
– 소금, 후추 약간
조리법:
1. 양 갈비 마리네이드:
1. 작은 볼에 올리브 오일, 레몬 주스, 딜, 다진 마늘, 소금, 후추를 섞어주세요.
2. 양 갈비를 큰 봉지나 얕은 접시에 넣습니다. 양 갈비에 마리네이드를 부어 균일하게 입혀주세요. 봉지를 봉인하거나 접시를 덮어 냉장고에서 적어도 1시간, 혹은 최상의 결과를 위해 하룻밤 동안 숙성시켜주세요.
2. 마늘 요거트 소스 만들기:
1. 다른 볼에 그리스 요거트, 다진 마늘, 딜, 레몬 주스, 소금, 후추를 섞어주세요. 잘 저어 주세요.
2. 소스를 덮고 서빙할 준비가 될 때까지 냉장고에 보관해주세요.
3. 양 갈비 요리하기:
1. 그릴이나 그릴 팬을 중간 약한 불로 예열해주세요.
2. 양 갈비를 마리네이드에서 빼어 물을 줄일 수 있게 해주세요.
3. 양 갈비를 양쪽 마다 4-5분씩 구워주세요. 원하는 정도가 되기까지 조리하세요. 미디엄 레어를 원하신다면 내부 온도가 약 57°C(135°F) 정도가 되도록 요리해주세요.
4. 요리를 서빙하세요:
1. 구운 양 갈비를 서빙 접시에 옮겨 몇 분 동안 잠깐 식히게 해주세요.
2. 양 갈비 위로 또는 옆에 충분한 양의 마늘 요거트 소스와 같이 서빙해주세요.
3. 원하실 경우 신선한 딜과 레몬 건조와 함께 장식해주세요.
맛있는 딜 레몬 양 갈비 + 마늘 요거트 소스를 즐기세요!
[영상 재생]https://www.youtube.com/embed/tVhdQbu6h1c[/embed]
