Seweryn Dominsky
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맛있게 부드러운 한국식 바베큐 소고기(불고기): 달콤하고 고소한 맛이 어우러진 풍부한 조화
Bulgogi는 완벽하게 구울 때까지 구워진 연한 소고기 슬라이스로 이루어진 전통 한국 요리입니다. 양념은 일반적으로 간장, 설탕, 참기름, 마늘, 배가 섞인 조합으로 고기를 연하게 만들고 독특한 맛을 부여합니다. 밥과 함께 또는 상추잎에 싸 먹으면, 달콤하고 고소하며 훈연된 맛이 어우러진 매력적인 조합을 제공하여 정말 끌리는 요리가 됩니다.
재료:
– 쇠고기 등심 또는 등심 부위, 얇게 썬 1파운드
– 간장 4큰술
– 설탕 2큰술
– 참기름 1큰술
– 다진 마늘 2쪽
– 얇게 썬 양파 1개
– 한국 배 또는 보스크 배, 갈아 만든 것
– 다진 파 2큰술
– 참깨 1큰술
– 깨겨 갠 후추 1/2큰술
– 채소유 1큰술 (굽기 용)
조리 방법:
1. 소고기 준비하기:
소고기를 얇게 썰어 1/8인치 두께로 자릅니다. 썬 소고기는 1시간 정도 냉동실에 둔 후 자르면 더 쉽습니다. 썬 소고기를 큰 그릇에 담습니다.
2. 양념 만들기:
다른 그릇에 간장, 설탕, 참기름, 다진 마늘, 간 배, 양파, 다진 파, 참깨, 후추를 섞어 설탕이 완전히 녹을 때까지 잘 섞습니다.
3. 소고기 양념하기:
양념을 썬 소고기 위로 붓고 모두 잘 섞어 각 조각이 잘 물들도록 합니다. 그릇을 비닐랩으로 덮고 최소 1시간 이상 냉장고에서, 가능하면 최대한 낮은 온도로 1박스간 양념에 재웁니다.
4. 소고기 조리하기:
스킬릿이나 식용 오일이 든 그릴팬에 중간 높은 불로 달군 후 채소유를 넣습니다. 뜨겁게 되면 양념에 잠긴 소고기 조각을 일직선으로 넣습니다. 양쪽 면이 완전히 익을 때까지 약 2-3분씩 구워줍니다.
5. 내놓기:
조리된 소고기를 서빙용 접시에 옮기고 원하는 경우 추가로 다진 파와 참깨를 올려 먹습니다. 즐거운 나머지 밥과 다양한 반찬과 함께 뜨거운 상태로 내놓거나, 채소를 쓴 소고기 조각에 싸먹을 수도 있습니다.
모든 장소에서 완벽한 맛과 부드러운 한국식 바베큐 소고기 즐기세요!
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