Karol Smith
맛있고 달콤한: 터키 테트라지니 맛있음
터키 테트라지니는 터키, 파스타, 살짝 와인이 푹 식은 크림 소스로 조합된 클래식한 미국 카세롤 요리입니다. 특히 감사제 같은 연휴 이후에 남은 터키를 활용하는 멋진 방법이죠. 이 요리는 불리고 황금빛이 나게 빠질 때까지 구워져 완벽한 위안 식품이 됩니다.
재료:
– 12 온스 페투치니 또는 스파게티
– 4 큰 숟가락 무염 버터
– 1개의 중간 양파, 섬세하게 다진 것
– 2개의 다진 마늘
– 10 온스 버섯, 얇게 슬라이스
– 1/4컵 밀가루
– 3컵 닭고기 또는 터키 육수
– 1컵 헤비 크림
– 1/4컵 셰리나 건성 화이트 와인
– 3컵 익은 터키, 찢어지거나 큐브로 잘게 자른 것
– 1컵 해동된 콩, 해동된 것
– 1컵 파르메산 치즈, 나뉜 것
– 1컵 모짜렐라 치즈
– 1/4컵 다진 신선한 파슬리
– 소금과 후춧가루 약간
– 1/4컵 빵가루
조리법:
1. 파스타 양념하다: 오븐을 180°C로 예열하세요. 패키지 지시에 따라 파스타를 al dente가 될 때까지 요리하세요. 물기를 제거하고 옆에 놓습니다.
2. 소스 준비: 중간 열기로 큰 프라이팬에 버터를 녹입니다. 다진 양파를 넣고 3-4분 정도 윤기가 돌도록 볶아주세요. 다진 마늘과 슬라이스한 버섯을 넣고, 5-7분 정도 볶아 본 기분의 밀가루를 넣고 반겨 야합니다.
3. 소스 섞기: 육수, 크림, 그리고 와인을 점점 들어 녹화세요. 소스가 농도가 나도록 5-7분 정도 지속적으로 저어주세요. 찢어진 터키, 해동된 콩, 1/2컵의 파르메산 치즈, 그리고 조리된 파스타를 넣어줍니다. 모두가 잘 섞일 때까지 섞어주세요.
4. 카세롤 조립: 혹으로 칠한 9×13인치 베이킹용기에 혼합물을 옮겨주세요. 남은 파르메산 치즈, 모짜렐라 치즈, 그리고 빵가루를 얹어주세요.
5. 굽기: 예열된 오븐에서 약 25-30분 정도 또는 윗면이 황금 갈색이 되고 카세롤이 뾰족한 때까지 굽습니다.
6. 장식하고 내어주다: 오븐에서 꺼내어 조금 식혀둔 후 내어주세요. 다진 파슬리로 장식하세요.
가족 식사나 연휴 음식물 재활용에 완벽한 맛있고 위안이 되는 터키 테트라지니를 즐기세요!
