Karol Smith
라임 향이 가미된 페타 치즈로 만든 바삭바삭한 멕시칸 스트리트 옥수수 딥
이 맛있는 딥은 멕시칸 스트리트 옥수수의 클래식한 맛에 라임 향이 가미된 페타 치즈로 독특한 감각을 더했습니다. 다음 소모 모임에 완벽한 이 요리는 그릴 옥수수의 훈연된 매운 맛과 부드럽고 향긋한 페타 치즈의 맛을 신선한 라임 주스로 조화시켜줍니다. 부족하지 않을만큼 좀처럼 만족시키는 맛난 전채인 이 딥은 토티야 칩과 함께 제공하여 손님들이 더 많이 원하게 만들 것입니다.
재료
딥용:
– 옥수수 껍질 벗긴 옥수수 귀 4개
– 올리브 오일 1큰 숟가락
– 연기 나는 파프리카 1/2 작은 숟가락
– 칠리 가루 1/2 작은 숟가락
– 고춧가루 1/2 작은 숟가락
– 소금과 후추 약간
– 라임 향이 가미된 페타 치즈(작은 부스러기로) 1/2컵 (아래 참조)
– 마요네즈 1/4컵
– 사워 크림 1/4컵
– 김가루 1개, 씻어서 넣기(매운 맛을 줄이려면 씨 제거)
– 다진 신선한 코리앤더 2큰 숟가락
– 라임 주스 1개(약 2큰 숟가락)
제공용:
– 토티야 칩
– 라임 웨지
– 장식용 다진 코리앤더 추가로
조리법
1. 그릴 예열: 그릴을 강한 불로 예열합니다. 또는 스토브 위 그릴 팬을 사용할 수 있습니다.
2. 옥수수 준비 및 조리: 올리브 오일로 옥수수 귀를 문질러서 연기 나는 파프리카, 칠리 가루, 김가루, 소금, 후추를 뿌립니다.
3. 옥수수 그리기: 양념된 옥수수를 그릴에 올리고 가볍게 섞어 익을 때까지 볶아 약 10-12분 동안 탄피가 나고 부드러워질 때까지 조리합니다. 그릴에서 꺼내 식힙니다.
4. 옥수수 알을 꺼내기: 예리한 칼을 사용하여 옥수수 알을 큰 그릇에 솔솔 얇게 꺼냅니다.
5. 재료 섞기: 옥수수가 있는 그릇에 라임 향이 가미된 페타 치즈, 마요네즈, 사워 크림, 다진 김밥, 코리앤더, 라임 주스를 넣습니다. 모든 재료가 완전히 섞일 때까지 잘 섞어줍니다.
6. 맛 조절: 딥의 맛을 확인하고 필요에 따라 소금, 후추 또는 라임 주스를 더 넣어 맛을 조절합니다.
7. 제공: 딥을 제공용 그릇에 담고 추가적으로 다진 코리앤더와 라임 웨지를 올려 장식합니다. 토티야 칩과 함께 제공합니다.
참조
라임 향이 가미된 페타 치즈는 일부 특수 치즈 가게에서 구할 수 있거나 집에서 준비할 수 있습니다. 신선한 페타 치즈를 하나의 라임의 껍질과 즙과 섞어 그리고 레시피에 사용하기 전에 적어도 1시간 동안 절여야 합니다.
