Joe Roshkovsky
로즈마리와 버섯 메들리가 어우러진 유쾌한 양고기 볶음 요리
이 탁월한 요리는 부드러운 양고기의 풍부한 맛과 신선한 로즈마리와 버섯의 토착적인 맛을 조합한 것입니다. 아늑한 저녁 식사나 특별한 자리에 완벽한 이 요리는 귀하의 손님들을 감동시키고 입맛을 만족시킬 것입니다.
재료:
– 양고기 500g
– 버섯 200g, 슬라이스
– 양파 1개, 송송 썬 것
– 다진 마늘 2쪽
– 로즈마리 신선한 2 줄기, 잘게 다진 것
– 올리브 오일 1큰 숟가락
– 쿠민 가루 1작은 숟가락
– 코리앤더 가루 1작은 숟가락
– 소금과 후추 약간
– 레드 와인 1/2컵 (선택 사항)
– 부가 장식용 신선한 파슬리 (선택 사항)
조리 방법:
1. 대형 스키렛에 올리브 오일을 데워준다. 썬 양파와 다진 마늘을 넣고 3-4분 정도 복숭아가 되고 투명해질 때까지 볶아준다.
2. 양고기를 스키렛에 넣는다. 나무 숟가락으로 깨면서, 고기가 고른 갈색으로 익을 때까지 약 7-8분 정도 익힌다.
3. 버섯 슬라이스와 로즈마리를 넣는다. 버섯이 수분을 내고 부드러워질 때까지 약 5분 정도 요리한다.
4. 쿠민 가루, 코리앤더 가루, 소금, 후추를 넣고 잘 섞어준다.
5. 레드 와인(사용 시)을 부어 약 5분 정도 용액이 반으로 줄어들 때까지 졸인다. 이 단계는 요리에 깊이와 풍성함을 더할 것이다.
6. 맛을 확인하고 필요한 만큼 어떻게 조절한다.
7. 따뜻한 로즈마리와 버섯 메들리 양고기를 장식용 파슬리와 함께 제공한다.
전체 식사를 위해 감자 퓨레, 밥 또는 껍질 낀 빵과 함께 이 풍부하고 향긋한 요리를 즐기세요.
