Joe Roshkovsky
신선한 야채와 페타 치즈가 어우러진 포근한 퀴노아와 페타 치즈 샐러드
이 푸짐하고 영양가 풍부한 포근한 퀴노아와 페타 치즈 샐러드는 퀴노아의 건강한 재료와 다채로운 야채의 신선한 맛, 페타 치즈의 부드러운 맛이 어우러진 요리입니다. 주식 또는 반찬으로 적합하며, 단백질이 풍부해 건강한 식사로 최적입니다. 맛도 좋고 준비도 쉬우며, 매주 어느 날이든 좋은 선택입니다.
재료:
– 1컵 퀴노아
– 2컵 물
– 1컵 체리 토마토, 반으로 썬 것
– 오이 1개, 다진 것
– 파프리카 1개, 다진 것
– 적양파 반 개, 얇게 썰은 것
– 페타 치즈 1/4컵, 부순 것
– 올리브 오일 2큰 숟가락
– 레몬 주스 2큰 숟가락
– 건 올리가노 1작은 숟가락
– 맛에 맞게 소금과 후추
– 장식용 신선한 파슬리
요리법:
1. 퀴노아 삶기:
– 적당한 양의 물에 퀴노아를 씻어 쓴 후 씹힘이 나지 않도록 합니다.
– 중간불로 예열한 냄비에 퀴노아와 물을 넣고 끓입니다.
– 한 번 끓기 시작하면 불을 낮추고 뚜껑을 덮어 약한 불에서 약 15분 정도 삶아 물이 증발하고 퀴노아가 퍼질 때까지 익힙니다.
– 끓이기 후 5분 정도 덮은 채로 완료한 다음 포크로 푹 풀어줍니다.
2. 야채 준비하기:
– 퀴노아를 삶을 때 야채를 준비합니다.
– 체리 토마토 반으로 써주고, 오이와 파프리카를 다져 준비합니다.
3. 드레싱 만들기:
– 작은 그릇에 올리브 오일, 레몬 주스, 건 올리가노, 소금, 후추를 섞어 드레싱을 만듭니다.
4. 샐러드 조리하기:
– 큰 볼에 삶은 퀴노아와 준비한 야채를 섞어줍니다.
– 만든 드레싱을 샐러드 재료 위에 부어 섞어줍니다.
5. 페타 치즈 추가하기:
– 부순 페타 치즈를 부드럽게 넣어줍니다.
6. 장식하고 내놓기:
– 내놓기 전에 신선한 파슬리를 얹어 장식합니다.
7. 즐기기:
– 주식이나 푸짐한 반찬으로 따뜻하거나 실온에서 내놓습니다.
이 포근한 퀴노아와 페타 치즈 샐러드는 신속한 점심이나 가벼운 저녁 또는 한 주를 위한 건강한 식사 준비 옵션으로 이상적입니다. 다채로운 맛과 영양이 잘 어우러진 이 샐러드를 즐겨보세요!
