Seweryn Dominsky
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레몬-허브 드레싱이 어우러진 건강한 퀴노아와 케일 샐러드
이 생기 넘치고 영양가 있는 요리는 퀴노아의 고소한 맛과 케일의 흙내음을 레몬-허브 드레싱이 잘 어우러진 요리입니다. 레몬-허브 드레싱이 어우러진 건강한 퀴노아와 케일 샐러드는 맛있는 요리뿐만 아니라 비타민과 미네랄의 보물입니다. 사이드 디쉬로나 가벼운 한 끼 식사로 완벽합니다.
재료:
샐러드용:
– 1컵 퀴노아, 헹굼됨
– 2컵 물
– 1다발 케일, 줄기 제거하고 잎 큼직하게 다져짐
– 1컵 체리 토마토, 반으로 썬 것
– 1/2컵 빨간 양파, 얇게 채 썰음
– 1/4컵 해바라기씨
– 1/4컵 건크랜베리
레몬-허브 드레싱용:
– 1/4컵 올리브 오일
– 레몬 껍질 1개분
– 레몬즙 1개분
– 사과식초 2큰 숟가락
– 꿀 또는 메이플시럽 1큰 숟가락
– 디종 머스타드 1작은 숟가락
– 다진 마늘 1쪽
– 건 오레가노 1/2작은 숟가락
– 건 타임 1/2작은 숟가락
– 소금과 후추 약간
조리법:
1. 퀴노아 삶기:
– 중간 크기의 소스팬에 퀴노아와 물을 넣습니다. 중불에서 끓이세요.
– 낮은 온도로 줄이고 뚜껑을 덮고 약 15분 동안 퀴노아가 부드러워지고 물이 반쯤 없어질 때까지 삶아주세요.
– 불을 끄고 5분간 뚜껑을 덮은 채로 짠 후 포크로 풀어주고 식혀주세요.
2. 케일 준비:
– 퀴노아를 삶는 동안 다져 놓은 케일을 큰 볼에 넣어주세요.
– 케일 잎을 올리브 오일과 소금 약간을 넣고 2~3분 동안 해주세요. 잎이 부드러워지고 짙은 녹색이 될 때까지 해주세요.
3. 샐러드 재료 섞기:
– 퀴노아가 식히면 케일이 있는 볼에 넣어주세요.
– 체리 토마토, 빨간 양파, 해바라기씨, 그리고 건크랜베리를 넣어주세요.
4. 레몬-허브 드레싱 만들기:
– 작은 그릇이나 병에 올리브 오일, 레몬 껍질, 레몬즙, 사과식초, 꿀 또는 메이플시럽, 디종 머스타드, 다진 마늘, 건 오레가노, 건 타임을 섞어주세요. 소금과 후추로 맛을 낸 후에 사용하세요.
5. 샐러드 재료 섞기:
– 레몬-허브 드레싱을 샐러드 재료 위에 부어주세요.
– 모든 재료가 잘 섞이도록 토스해주세요.
6. 접시에盛선:
– 즉시 제공하거나 맛을 잘 어울릴 수 있도록 하루 동안 냉장고에 보관하세요.
레몬-허브 드레싱이 어우러진 건강한 퀴노아와 케일 샐러드를 상쾌하고 영양가 있는 식사로 즐겨보세요!
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