따뜻하고 부드러운 케일과 비다리아 양파 수프와 허브 키스 크림 소스

푸짐하고 부드러운 케일과 비다리아 양파 수프

이 안심 식사의 주역은 케일의 톡 쏘는 맛과 비다리아 양파의 달큰한 맛이 어우러진 것입니다. 이 요리는 영양가가 풍부할 뿐만 아니라 무겁지 않으면서도 부드럽고 크리미한 식감을 제공합니다. 신선한 허브의 첨가로 수프의 복합적이고 깊은 맛을 높여 편안한 저녁 식사로 완벽한 선택입니다.

재료:

• 올리브 오일 2큰 술
• 다진 대용량 비다리아 양파 1개
• 다진 마늘 3쪽
• 케일 1다발(줄기 제거 및 잎 다져짐)
• 야채 육수 4컵
• 감자 큰 개 1개(껍질 벗기고 다져짐)
• 생크림 1컵
• 다진 신선 허브(시금치) 1큰 술
• 다진 신선 허브(로즈메리) 1작은 술
• 소금과 후추 약간
• 겉은 바삭한 빵 (선택 사항)

조리법:

1. 대형 냄비에 올리브 오일을 가열하고 중약 불에서 다진 비다리아 양파를 넣어 부드럽고 투명해질 때까지 약 5분간 볶습니다.
2. 다진 마늘을 넣고 더 1분간 볶아 타지 않게 자주 저어줍니다.
3. 다져진 케일을 넣고 날아 있게 해줄 때까지 약 4-5분간 조리합니다.
4. 다져진 감자와 야채 육수를 넣고 섞어 끓이다가 약 20분간 끓인 후 감자가 부드러워질 때까지 낮춘 불에서 끓입니다.
5. 수프를 부드럽게 잘게 갈아주세요. 또는 전통적인 믹서기로 수프를 일부씩 넣고 부드럽게 갈면 됩니다. 수프를 냄비에 되돌려 넣습니다.
6. 생크림, 신선 허브 시금치, 로즈메리를 넣고 맛이 어우러질 수 있도록 추가로 5분간 끓입니다.
7. 소금과 후추로 맛을 조절합니다.
8. 희게 내놓고, 필요 시 바삭한 빵과 함께 먹으세요. 이 푸짐하고 부드러운 케일과 비다리아 양파 수프를 즐겨보세요!