Seweryn Dominsky
두부와 채소가 맛있는 태국식 그린 커리: 풍부하고 영양가 있는 즐거움
두부와 채소로 만든 태국식 그린 커리는 코코넛 밀크의 풍부함과 그린 커리 페이스트, 허브, 채소의 신선한 맛이 조화롭게 어우러진 생동감 넘치는 향신료가 담긴 요리입니다. 이 요리는 포만감을 주며 건강에도 좋아 아시아 요리를 좋아하는 사람들에게 인기가 많습니다. 단백질 원료로 두부를 사용하여 채식주의자와 비건들에게도 훌륭한 선택입니다.
재료:
– 식용 식물유 1큰 숟가락
– 얇게 썬 양파 1개
– 다진 마늘 2쪽
– 다진 생강 1큰 숟가락
– 태국식 그린 커리 페이스트 2큰 숟가락
– 코코넛 밀크 1캔 (14 oz)
– 채소가루 1컵
– 간장 1큰 숟가락
– 갈색 설탕 1큰 숟가락
– 얇게 썬 홍 고추 1개
– 얇게 썬 호박 1개
– 통마른 콩깍지 1컵
– 브로콜리 송이 1컵
– 흰두부 블록 1개, 건져서 썰기
– 통풋엽 1/4컵
– 다진 식품 1/4컵
– 라임 주스 1큰 숟가락
– 죽은 자스민쌀
조리 방법:
1. 식물유 데우기: 큰 팬이나 주걱에 식물유를 중불로 데웁니다.
2. 향신료 볶기: 얇게 썬 양파를 넣어 노른자가 부드러워질 때까지 3-4분 볶은 다음 다진 마늘과 생강을 넣어 향이 나도록 약 1분 정도 볶습니다.
3. 커리 페이스트 추가: 태국식 그린 커리 페이스트를 넣고 맛이 어우러질 때까지 1-2분 정도 볶습니다.
4. 액체 섞기: 코코넛 밀크와 채소를 잘 섞어 볶습니다. 끓던 액체를 부어주세요.
5. 양념: 간장과 갈색 설탕을 넣고 설탕이 녹을 때까지 저어줍니다.
6. 채소와 두부 추가: 팬에 얇게 썬 홍 고추, 호박, 콩깍지, 브로콜리를 넣습니다. 채소가 부드럽지만 여전히 딱딱한 상태가 될 때까지 6-8분 정도 끓입니다. 썰어놓은 두부를 넣고 부드럽게 섞어주세요.
7. 허브 추가: 불을 끄고 신선한 바질잎, 다진 식품, 라임 주스를 넣습니다.
8. 제공: 죽은 자스민쌀 위에 태국식 그린 커리를 담아주세요. 맛있고 건강한 식사를 즐기세요!
이 두부와 채소가 맛있는 태국식 그린 커리는 여러분의 믿음직한 친구가 될 요리로 맛있게 조리하세요. 양념 정도를 조절하고 선호에 맞게 채소를 맞춤화하세요.
