Mariusz Lewandowski
바바붐 화끈한 채소 파히타: 활기차고 매운 텍스멕스 요리
이 요리는 매 끔한 맛과 생동감 넘치는 색상을 한 입마다 테이블에 선사합니다. 바바붐 화끈한 채소 파히타는 신선한 채소, 활력 넘치는 시즈닝, 그리고 약간의 향신료를 결합하여 온 몸을 기쁘게 하는 식사를 만들어냅니다. 숙련된 요리사든 요리 초보든, 이 쉬운 레시피는 맛있고 건강한 요리를 누구나 사랑하게 할 것을 약속합니다.
재료:
파히타용 채소:
– 올리브 오일 2큰술
– 빨간색 파프리카 1개, 채썰기
– 녹색 파프리카 1개, 채썰기
– 노란색 파프리카 1개, 채썰기
– 큰 빨간 양파 1개, 채썰기
– 쥬크니 2개, 채썰기
– 버섯 1컵, 채썰기
– 체리 토마토 1컵, 반갈라 썰기
– 마늘 2쪽, 다진 것
– 칠리 가루 1큰술
– 깨가루 1작은술
– 연유파프리카 1작은술
– 고운 고춧가루 1/2작은술 (매운맛을 원할 시 추가)
– 소금과 후추, 맛에 맞게
음식 제공용:
– 밀가루 토르티야 8장
– 아보카도 1개, 슬라이스
– 생 귤잎
– 라임 켤레
– 사워 크림 (선택 사항)
– 사사 (선택 사항)
요리법:
1. 채소 준비: 모든 채소를 씻고 요구된 대로 썬다. 준비한 채소를 한쪽에 두어 둔다.
2. 오일 달궈두기: 대형 스킬렛이나 철팬에 올리브 오일을 중간 불에서 데워둔다.
3. 채소 요리하기: 씻어낸 파프리카, 빨간 양파, 쥬크니, 버섯, 체리 토마토를 넣고 후추를 추가한다. 약 5-7분 정도 볶아서 채소가 부드럽지만 여전히 쫄깃한 상태가 되도록 한다.
4. 채소 양념하기: 다진 마늘, 칠리 가루, 깨가루, 연유파프리카, 고운 고춧가루 (선택 시)를 추가한다. 채소가 향신료로 골고루 된 것을 되새기기 위해 잘 섞어준다. 마늘이 향긋할 정도로 약 2-3분간 요리한다.
5. 토티야 따뜻하게 하기: 채소가 요리되는 동안 중간 불에서 30초씩 씹는거나 부드럽고 휘플되도록 한다.
6. 파히타 조립하기: 각 토르티야에 약간씩 양념한 채소를 올린다.
7. 장식하고 제공하기: 아보카도 슬라이스, 생 귤잎, 라임 주스 약간을 올려준다. 사워 크림, 사사 또는 즐겨 찾는 텍스멕스 소스로 서빙한다.
각기 입마다 풍부한 맛을 느끼며 바바붐 화끈한 채소 파히타를 뜨거운 상태로 즐기며 우리마다의 즐거운 경험을 즐기세요!
