Mariusz Lewandowski
토마토-즈키니 라타뚜이와 함께하는 뉴질랜드 양고기 요리
이 맛있고 푸짐한 요리는 뉴질랜드 양고기의 풍부한 맛과 지중해 토마토-즈키니 라타뚜이의 신선하고 생기 넘치는 맛을 만나보게 해줍니다. 고급 저녁 식사를 위한 이 부드러운 고기와 풍부한 향신료가 가미된 채소의 조화는 어떤 입맛에도 인상을 남길 것입니다.
재료###:
양고기용:
– 4개의 뉴질랜드 양고기 챱
– 다진 마늘 2쪽
– 다진 신선한 로즈마리 1 큰술
– 올리브 오일 1 큰술
– 소금과 후추 약간
토마토-즈키니 라타뚜이용:
– 올리브 오일 2 큰술
– 다진 양파 1개
– 다진 마늘 2쪽
– 다진 빨간 피망 1개
– 다진 초록 피망 1개
– 다진 큰 야채 1개
– 다진 익은 토마토 2개
– 토마토 페이스트 1 큰술
– 건 오레가노 1 작은술
– 소금과 후추 약간
– 허브잎 잎으로 장식용
조리과정###:
양고기 준비:
1. 작은 그릇에 다진 마늘, 신선한 로즈마리, 올리브 오일, 소금, 후추를 섞어주세요.
2. 양고기 챱에 그 혼합물을 발라서 꼼꼼히 덮어주세요. 적어도 30분 동안 재워주세요.
3. 중간 높은 온도로 그릴이나 그릴 팬을 예열해주세요.
4. 양고기 챱을 약 4-5분씩 양면에 구워주세요. 원하는 익힘 상태에 도달할 때까지 구워주세요.
5. 열에서 내리고 잠시 기다리고 나서 내놓아주세요.
라타뚜이 만들기:
1. 큰 후라이팬에 올리브 오일을 중불로 가열해주세요.
2. 다진 양파를 넣어서 5분 정도 투명해질 때까지 요리해주세요.
3. 다진 마늘을 넣고 1분 정도 더 요리해주세요.
4. 다진 빨간과 초록 피망을 넣어서 5분 정도 부드럽게 해주세요.
5. 다진 큰 야채, 토마토, 토마토 페이스트를 넣어주세요. 잘 섞어주세요.
6. 건 오레가노, 소금, 후추로 맛을 낸 후 낮추어서 후라이팬을 덮고 약 20분 동안 살짝 익히면서 때때로 저어주세요. 채소가 부드러워지고 맛이 어우러지도록 해주세요.
7. 필요에 따라 맛을 조절해주세요.
8. 내놓기 전에 신선한 허브잎으로 장식해주세요.
제공:
각 쟁반에 풍성한 토마토-즈키니 라타뚜이를 올리고 완벽히 구워진 뉴질랜드 양고기 챱을 올려주세요. 즉시 제공하여 이 맛있는 풍미가 어우러진 요리를 즐겨보세요.
이 요리는 레드 와인과 부드러운 빵과 함께 아름답게 어우러집니다. 아주 맛있게 드세요!
