Karol Smith
버터넛 스쿼시 퓌레와 드래곤 빈즈로 만든 난타켓 베이 해바라기바지락 디럭스
설명:
이 고급 요리는 난타켓 베이 해바라기바지락, 부드러운 버터넛 스쿼시 퓌레, 그리고 독특하면서 조금 흙기운 드래곤 빈즈의 맛을 결합한 해안 향의 맛을 느껴보세요. 이 식사는 세련된 저녁 모임에 완벽한 우아하고 맛있는 경험이 될 것입니다.
재료:
#스콜럽:
– 1 파운드 난타켓 베이 해바라기바지락, 손질
– 올리브 오일 2큰 숟가락
– 무염 버터 2큰 숟가락
– 소금과 후추
– 다진 마늘 1쪽
– 신선한 레몬 주스 1큰 숟가락
– 신선한 파슬리 1큰 숟가락
#버터넛 스쿼시 퓌레:
– 버터넛 스쿼시 1개, 껍질 벗기고 씨 제거, 다져진 것
– 무염 버터 2큰 숟가락
– 생크림 1/4컵
– 소금과 후추
– 겨자 가루 1/2작은 숟가락
#드래곤 빈즈:
– 드래곤 빈즈 1/2파운드, 꼭지를 자르고 반으로 자름
– 올리브 오일 1큰 숟가락
– 소금과 후추
조리법:
#버터넛 스쿼시 퓌레:
1. 오븐을 400°F (200°C)로 예열하세요. 베이킹 시트에 종이로 덮으세요.
2. 버터넛 스쿼시를 베이킹 시트에 넓게 펴고 올리브 오일을 뿌리고 소금과 후추를 뿌리세요.
3. 오븐에서 25-30분간 구워주세요. 스쿼시가 부드럽고 캐러멜상이 될 때까지 구워주세요.
4. 구운 스쿼시를 믹서기 또는 식품 가공기에 옮기고 버터, 생크림, 겨자 가루를 넣어 부드럽고 크림으로 갈아주세요. 소금과 후추로 맛을 조절하세요. 따뜻하게 해두세요.
#드래곤 빈즈:
1. 소금을 넣은 물을 끓이세요. 드래곤 빈즈를 넣고 2-3분 동안 데쳐 조금 부드럽게 해주세요.
2. 물을 덜고 바로 얼음물에 옮겨 익힘이 멈추게 하세요. 빼어 건져냅니다.
3. 중불에서 팬에 올리브 오일을 데치세요. 드래곤 빈즈를 넣고 소금과 후추로 맛을 낸 후 3-4분 동안 조금 타면서 볶아주세요. 옆에 놓아주세요.
#스콜럽:
1. 종이 타월로 스콜럽을 물기를 제거하고 소금과 후추로 맛을 낸 후 다듬어주세요.
2. 팬에 올리브 오일을 데쳐 스콜럽을 한 층으로 꽉 채우지 않고 넣어주세요. 1-2분씩 한 쪽에 반씩 노릇해지도록 구워주세요.
3. 중불로 낮추고 버터와 다진 마늘을 넣어주세요. 버터가 녹을 때까지 1분 정도 더 요리해주세요.
4. 불을 끕니다. 레몬 주스와 신선한 파슬리를 뿌려주세요.
조립:
1. 각 접시에 버터넛 스쿼시 퓌레를 풍성하게 담아주세요.
2. 튀긴 드래곤 빈즈를 그 위에 담아주세요.
3. 스콜럽을 빈즈 옆이나 위에 넣어주세요.
4. 팬에 남은 버터를 마지막으로 파슬리와 함께 뿌려 주세요.
이 고급스러운 난타켓 베이 해바라기바지락 디럭스를 버터넛 스쿼시 퓌레와 드래곤 빈즈로 즐겨보세요. 땅과 바다의 조화로운 조합은 어떤 입맛에도 훌륭히 놀라움을 선사할 것입니다.
