Mariusz Lewandowski
레몬-라임 그릴 치킨과 상큼한 코리앤더 요거트 소스
이 맛있는 요리는 꿀의 달콤함, 라임의 신맛, 그리고 그릴 치킨의 맛있고 풍성한 풍미를 결합합니다. 상큼한 코리앤더 요거트 소스는 훌륭한 그릴 치킨과 완벽하게 어울리는 상쾌한 맛을 더해줍니다. 이 레몬-라임 그릴 치킨은 여름 바베큐나 가족 식사에 완벽한 요리로, 여러분의 식탁에 생기발랄한 맛을 선사합니다.
재료 ###
# 마리네이드 용 ####
4개의 뼈없는 피하지 치킨 가슴살
1/4컵 꿀
1/4컵 신선한 라임 주스 (약 2개의 라임)
2큰 숟가락 올리브 오일
다진 마늘 2쪽
소금 1작은 숟가락
검은 후춧가락 1/2작은 숟가락
스모크 파프리카 1작은 숟가락
커민 1/2작은 숟가락
# 코리앤더 요거트 소스용 ####
1컵 그리스 요거트
1/4컵 신선한 코리앤더, 잘게 다진 것
1큰 숟가락 라임 주스
꿀 1작은 숟가락
다진 마늘 1쪽
소금과 후춧가락 맛에 맞게
요리 방법 ###
# 단계 1: 치킨 마리네이드하기 ####
1. 중간 사이즈 볼에 꿀, 라임 주스, 올리브 오일, 다진 마늘, 소금, 후춧가락, 스모크 파프리카, 커민을 섞어주세요.
2. 큰 ZIP 백이나 얕은 그릇에 치킨 가슴살을 넣어주세요. 마리네이드를 치킨 위에 붓고, 모든 조각이 잘 코팅되도록 해주세요.
3. 백을 밀봉하거나 그릇을 덮어두고 적어도 30분, 가급적 2시간 동안 냉장고에 넣어 맛이 치킨에 스며들게 해주세요.
# 단계 2: 코리앤더 요거트 소스 준비하기 ####
1. 작은 그릇에 그리스 요거트, 잘게 다진 코리앤더, 라임 주스, 꿀, 다진 마늘을 섞어주세요.
2. 잘 섞어주세요. 맛에 맞게 소금과 후춧가락을 조절해주세요.
3. 사용할 때까지 덮고 냉장고에 넣어두세요.
# 단계 3: 치킨 그릴하기 ####
1. 그릴을 중간 높은 열로 예열하세요 (약 375-400°F 또는 190-200°C).
2. 치킨을 마리네이드에서 꺼내서 과도한 마리네이드를 딴드립터지게 해주세요.
3. 치킨 가슴살을 그릴에 올려 6-7분씩 양면을 구우거나 내부 온도가 165°F (74°C)로 도달하고 치킨이 완전히 익을 때까지 조리해주세요.
4. 그릴에서 치킨을 꺼내 몇 분간 잠시 식혀주세요.
# 단계 4: 서빙 ####
1. 레몬-라임 그릴 치킨 위에 코리앤더 요거트 소스를 넉넉히 올려주세요.
2. 원하는 경우 추가 신선한 코리앤더와 라임 쐐기로 장식해주세요.
3. 완전한 식사를 위해 구워진 채소, 쌀, 또는 신선한 그린 샐러드와 함께 제공해주세요.
이 상큼하고 즉시한 레몬-라임 그릴 치킨과 상쾌한 코리앤더 요거트 소스를 즐겨보세요!
