John Washington
김치 계란 볶음밥 레시피
한국식 볶음밥(김치 볶음밥으로도 알려짐)은 발효된 김치의 달콤짠맛과 밥의 고소함, 약간의 매운맛이 어우러져 풍부하고 포만감 있는 요리입니다. 보통 완벽하게 지은 계란으로 마무리되어 부드러운 크림감을 더해줍니다.
재료:
– 2컵 밥 (하루 지난 밥이 좋음)
– 1컵 나파얼갈이 김치, 다져짐
– 작은 양파 1개, 다진 것
– 당근 1개, 다진 것
– 대파 1대, 다진 것
– 다진 마늘 2쪽
– 고추장 2큰술
– 간장 2큰술
– 참기름 1큰술
– 식용유 1큰술
– 계란 2개
– 참깨 (장식용, 선택사항)
– 김 자르기 (장식용, 선택사항)
조리법:
1. 재료 준비: 새로 만든 밥이라면 식혀놓고 사용합니다. 남은 밥을 사용한다면 덩어리가 없도록 만듭니다. 김치, 양파, 당근, 대파, 마늘을 다듬어 줍니다.
2. 야채 볶기: 큰 프라이팬이나 냄비에 식용유를 가열하고 미디엄 불에서 다진 양파, 당근, 다진 마늘을 넣어 익힙니다. 약 3-4분 정도 볶아 부드러워질 때까지 볶아줍니다.
3. 김치 넣기: 다듬은 김치를 넣고 2분 정도 볶아 맛이 잘 베도록 합니다.
4. 밥 볶기: 식혀놓은 밥을 프라이팬에 넣고 도구로 덩어리를 부수며 모든 재료를 섞어줍니다.
5. 맛 조절: 고추장과 간장을 넣고 계속 볶아 5분 정도 고루 섞이고 데워지도록 합니다.
6. 참기름 넣기: 김치 볶음밥에 참기름을 뿌려 섞어줍니다. 다진 대파를 넣고 섞어줍니다.
7. 계란 지어내기: 별도의 냄비에 계란을 지어내어 원하는 익힘도에 맞춰 준비합니다 (햇반 반숙이 전통적).
8. 접시에 담아 내기: 김치 계란 볶음밥을 그릇에 담고 각 부분에 지은 계란을 얹어줍니다. 원한다면 참깨와 김 자르기로 장식해주세요.
맛있고 포만감 있는 한국식 김치 계란 볶음밥을 즐겨보세요! 이 요리는 빠른 저녁이나 점심으로 안성맞춤이며 강렬하고 맛있는 것을 바라는 여러분의 뜻은 확실히 충족시켜줄 것입니다.
