John Washington
구운 채소 브루스케타: 구운 빵 위 신선한 정원의 조합
구운 채소 브루스케타는 구운 채소의 자연스러운 단맛과 구운 빵의 바삭하고 약간 연기 난 맛을 조합한 활기찬 맛있는 전채로, 여름 모임, 가벼운 점심 혹은 세련된 저녁 파티의 정교한 시작메뉴로 완벽합니다. 다채로운 채소와 매콤한 마늘과 허브의 토핑이 만난 이 요리는 맛뿐만 아니라 시각적으로도 매력적입니다.
재료:
구운 채소:
– 빨간색 파프리카 1개
– 노란색 파프리카 1개
– 쥬시니 1개
– 빨간 양파 1개
– 가지 1개
– 올리브 오일 2큰술
– 소금과 후추 약간
브루스케타:
– 프렌치 바게트나 이탈리아빵 1개, 얇게 썰어
– 마늘 3쪽
– 올리브 오일 4큰술
– 바질잎 1/2컵, 다진 것
– 바사믹 식초 1큰술
– 소금 1/2작은술
– 후추 1/4작은술
– 크럼블한 새알치즈 1/2컵 (선택사항)
조리법:
1. 그릴 준비:
그릴을 중간 높은 온도로 예열합니다. 채소가 그릴에 달라붙지 않게 그릴 선반을 가볍게 기름을 바릅니다.
2. 채소 구워 놓기:
– 파프리카, 쥬시니, 빨간 양파, 가지를 두꺼운 띠로 썰어줍니다.
– 큰 그릇에 채소를 올리브 오일, 소금, 후추로 버무려 고루 섞어줍니다.
– 채소를 예열된 그릴에 올려 각 면이 바삭하고 잘 구운 상태에서 약 4~5분씩 구워줍니다.
– 그릴에서 채소를 꺼내 식힌 뒤 작게 썰어 준비합니다.
3. 빵 준비:
– 채소를 구울 때, 바게트나 빵을 1/2인치 두께로 썰어줍니다.
– 그릴이나 토스터기에서 빵을 금방색으로 구워줍니다.
4. 브루스케타 조리:
– 구운 빵에 각각 마늘쪽으로 문지르고 각각 채소를 올리고 다진 채소 위에 올리브 오일과 바사믹 식초, 소금, 후추를 섞은 대접에 과다하게 올려줍니다.
– 촉촉한 신선한 바질잎을 뿌려줍니다.
– (선택) 크럼블한 새알치즈 추가.
5. 제공 및 즐기기:
그릴 채소 브루스케타를 서빙용 접시에 담아주십시오. 빵이 따뜻하고 바삭한 상태에서 즉시 제공합니다. 좋아하는 와인이나 상쾌한 음료와 함께 이 맛있고 건강한 전채를 즐기세요.
이 구운 채소 브루스케타는 구운 여름 채소의 달콤함과 마늘과 올리브 오일의 풍부함을 결합하여 정원 신선한 재료를 완벽하게 대표하는 맛있는 전골로 훌륭한 인기 메뉴입니다.
