Ratatouille – 전통적인 프랑스 채소 요리

라타투이 – 클래식 프랑스 채소 요리

라타투이는 프랑스 프로방스 지방의 전통 채소 스튜 요리로, 니스에서 기원한 요리입니다. 이 요리는 자채소인 호박, 파프리카, 가지, 토마토 등 여름 채소의 신선하고 생기 넘치는 맛을 느낄 수 있는 건강하고 채식주의 식사로 인기가 있습니다.

재료:

• 2개의 중간 크기 호박, 둥근 모양으로 썰기
• 1개의 중간 크기 가지, 둥근 모양으로 썰기
• 1개의 팝퍼 (빨간색 또는 노란색), 줄로 썰기
• 4개의 익은 토마토, 다져 놓기
• 1개의 대파, 잘게 다진 것
• 3개의 마늘, 다진 것
• 1/4컵의 엑스트라 버진 올리브 오일
• 2 tsp의 신선한 타임, 다져 놓기
• 1/4컵의 신선한 바질, 다져 놓기
• 맛에 맞게 소금과 후추

조리 방법:

1. 오븐을 375°F (190°C)로 예열합니다.
2. 대형 오븐용 스키렛에 2큰 숟가락의 올리브 오일을 데워 중불에서 다진 양파를 넣고 약 5분 정도 익을 때까지 볶습니다.
3. 다진 마늘을 추가하여 향이 날 때까지 1-2분 정도 볶습니다.
4. 열을 끄고 채썰어 놓은 호박, 가지, 팝퍼 줄, 다진 토마토를 겹쳐서 스키렛에 담습니다.
5. 심술, 소금, 후춧가루를 채소 위에 뿌립니다.
6. 나머지 올리브 오일을 요리 전체에 뿌립니다.
7. 스키렛을 예열한 오븐에 넣고 35-40분 동안 구워 줍니다. 채소가 부드럽고 가벼운 갈색이 될 때까지 요리합니다.
8. 오븐에서 꺼내 식힙니다. 신선한 바질을 곁들여서 제공합니다.

라타투이를 따뜻하게 또는 실온에서 제공하여 프랑스 요리 전통의 맛을 즐기세요! 주요 요리로나 좋아하는 단백질에 곁들여 먹기 좋은 서브로도 완벽합니다.