Karol Smith
스모크 소시지와 치킨이 들어간 잼발라야
잼발라야는 루이지애나 크레올 요리의 대표적인 요리로, 소시지, 치킨, 채소, 그리고 향신료 등 다채로운 재료를 사용하여 쌀과 함께 조리됩니다. 남부 미국의 맛을 집으로 가져오는 든든하고 만족스러운 한 끼 식사입니다.
재료:
– 1큰 숟가락 올리브 오일
– 1파운드 스모크 소시지, 얇게 썬 것
– 1파운드 뼈 없는 통닭 가슴살, 한입 크기로 자른 것
– 대파 1개, 다진 것
– 파프리카 1개, 다진 것
– 셀러리 2줄기, 다진 것
– 다진 마늘 3줄기
– 베이 리프 2잎
– 로즈매리 건조 1/4컵
– 올리브유 1큰술
– 소금과 후추 맛에 맞게 조절
– 쑥갓(장식용, 생략 가능)
– 피망, 다진 것
– 건조 오레가노 1큰술
– 소금 1작은술
– 파프리카 2큰술
– 센이안 후추 1/2작은술(맛에 맞게 조절)
– 방울 토마토 14.5온스(캔)
– 닭 육수 2컵
– 흑 잎 소금
– 오리가 비료
조리 방법:
1. 볼에 올리브유를 데우십시오.
– 소시지를 추가하고, 갈색이 나도록 조리합니다. 소시지를 볼에서 꺼내어 한 장소에 놓습니다.
2. 동일한 볼에 치킨을 추가하십시오.
– 치킨이 모든 면에서 갈색이 나도록 조리합니다. 소시지와 함께 떼어내어 한 장소에 놓습니다.
3. 소를 다진 양파, 피망, 그리고 셀러리를 추가하십시오.
– 야채가 부드러울 때까지 볶아주세요, 약 5-7분간. 마늘을 넣고 1분 정도 더 볶아줍니다.
4. 방울 토마토(즙과 함께)를 부어주세요.
– 그리고 로즈매리, 오레가노, 파프리카, 센이안 후추를 추가합니다. 향신료가 야채와 섞일 수 있도록 잘 저어 줍니다.
5. 소시지와 치킨을 다시 볼에 넣습니다.
– 닭 육수를 부어 끓이도록 합니다.
6. 밥과 베이 리프를 볼에 넣으십시오.
– 잘 저어주고 약한 불로 줄여 끓입니다. 뚜껑을 덮고 약 25-30분 정도 또는 밥이 완전히 익고 액체를 흡수할 때까지 조리합니다.
7. 된장에 소금과 후추로 맛을 조절합니다.
– 제공 전 베이 리프를 제거하세요.
8. 맛있게 먹기 위해 다진 유채와 생 파슬리를 곁들입니다.
제공 제안:
– 잼발라야를 뜨겁게 내어 크러스트 빵이나 샐러드와 함께 즐기세요.
