Joe Roshkovsky
영양가 가득한 따뜻한 버섯과 와일드 라이스 수프
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이 맛있는 따뜻한 버섯과 와일드 라이스 수프는 견실하고 영양가 있는 요리로 여러분을 계속해서 찾게 할 것입니다. 서늘한 저녁에 이상적인 이 수프는 흙 냄새 나는 와일드 라이스와 진한 버섯의 맛을 풍부하고 크림이 가미된 유익한 고기고지에서 함께 끓어낸 요리입니다. 이 수프는 영혼을 따뜻하게 하면서도 영양소가 풍부하여 편안한 집에서의 밤을 위한 건강한 선택입니다.
재료:
- 1컵 와일드 라이스
- 4컵 채소 육수
- 2컵 물
- 1큰 술 올리브 오일
- 1개 대 양파, 다진 것
- 3쪽 마늘, 다진 것
- 2컵 크리미니 버섯, 얇게 썬 것
- 2컵 버튼 버섯, 얇게 썬 것
- 1작은 술 건 시금을
- 1작은 술 건 로즈마리
- 1컵 생크림
- 소금과 후추 약간
- 신선한 파슬리 다진 것 (장식용, 선택 사항)
조리법:
- 중간 크기의 냄비에 와일드 라이스, 채소 육수, 물을 넣어서 끓일 때까지 데친 뒤 낮은 온도로 낮추어 약 45분 정도 삶거나 라이스가 부드러울 때까지 삶습니다. 과도한 수분을 빼고 잠시 대기합니다.
- 라이스를 끓이는 동안 대형 냄비에 올리브 오일을 데웁니다. 다진 양파를 넣어 투명해질 때까지 약 5-7분간 볶습니다.
- 다진 마늘을 넣고 깨끗한 냄비에 넣어 약 1-2분 정도 향을 낼 때까지 익힙니다.
- 얇게 썬 크리미니와 버튼 버섯을 넣고 버섯이 주스를 내며 갈색이 나도록 약 10분 정도 익힙니다.
- 건 시금과 로즈마리를 넣고 잘 섞습니다.
- 생크림을 부어 가볍게 끓입니다. 삶은 와일드 라이스를 넣고 모두 함께 섞어줍니다.
- 맛을 낼 소금과 후추로 조합합니다. 수프가 모든 맛이 어우러질 수 있도록 10-15분 정도 삶아냅니다.
- 선택 사항: 서빙 전에 잘게 다진 파슬리로 장식합니다.
- 따뜻한 버섯과 와일드 라이스 수프를 뜨겁게 내어드리고 즐기세요!
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