활기찬 베트남식 버미셀리 샐러드: 신선함과 풍미가 어우러진 즐거운 요리
이 베트남식 버미셀리 샐러드는 “Bún”이라고도 불리며 부드러운 버미셀리 면과 싱싱한 채소, 향긋한 허브, 그리고 맛있는 단백질이 어우러진 맛있고 상큼한 요리입니다. 이 요리는 맛있는눅 참 딥핑 소스로 완성되어 올 해 아무 때나 완벽한 식사로 제격입니다.
재료###
샐러드용###
– 200그램 쌀 버미셀리 면
– 200그램 구운 새우, 닭고기, 소고기 또는 두부
– 1개 오이, 줄기 글침
– 2개 중간 크기 당근, 줄기 글침
– 1컵 숙주나물
– 1/2컵 신선한 민트 잎
– 1/2컵 신선한 코리앤더 잎
– 1/4컵 신선한 태국 유채 잎
– 1/4컵 다진 땅콩
– 1/2컵 볶은 양파
눅 참 소스용###
– 1/4컵 남조
– 1/4컵 신선한 라임 주스
– 2큰 숟가락 설탕
– 1/4컵 물
– 1개 다진 마늘쪽
– 1개 작은 빨간 고추, 잘게 다진 것 (선택 사항)
조리 방법###
1. 버미셀리 면 준비:###
- 쌀 버미셀리 면을 패키지 지시에 따라 조리합니다. 보통 뜨거운 물에 4-6분 정도 담가 부드럽게 합니다.
- 면을 체에 밭쳐 찬물로 헹구어 익힘을 멈춥니다.
- 종이 타월에 놓아둡니다.
2. 눅 참 소스 만들기:###
- 작은 그릇에 남조, 신선한 라임 주스, 설탕, 물을 섞어둡니다.
- 설탕이 완전히 녹을 때까지 저어줍니다.
- 다진 마늘과 고추를 넣습니다. (사용 시)
- 잘 섞어 놓고 두었다가 사용합니다.
3. 샐러드 조리:###
- 큰 볼이나 개별 접시에 요리된 찬 버미셀리 면을 적당량 올려두세요.
- 구운 새우, 닭고기, 소고기 또는 두부를 얹어둡니다.
- 줄기 글침된 오이와 당근, 숙주나물, 신선한 민트, 코리앤더, 태국 유채 잎을 넣습니다.
- 다진 땅콩과 볶은 양파로 고명을 낸 후 인분합니다.
4. 제공:###
- 샐러드를 눅 참 소스를 곁들여 제공해 드세요. 소스를 뿌려주거나 찍어 먹기에 좋습니다.
- 모든 맛이 잘 어우러지도록 먹기 직전에 모두 섞어드세요.
활기차고 풍미 가득한 베트남식 버미셀리 샐러드를 즐기세요!