Karol Smith
호박 시금치 해시와 포슨 에그
설명 ###
호박 시금치 해시와 포슨 에그는 호박의 토실했던 달콤함, 시금치의 생기 넘치는 청량함, 그리고 완벽하게 익힌 포슨 에그가 결합된 맛있고 든든한 아침 요리입니다. 영양가 풍부하고 맛있는 이 요리는 확실히 당신의 아침을 즐겁게 시작하게 해줄 것입니다.
재료:
– 호박 2컵, 껍질을 벗기고 다진 것
– 신선한 시금치 2컵
– 작은 양파 1개, 잘게 다진 것
– 마늘 2쪽, 다진 것
– 빨간 벨 페퍼 1개, 다진 것
– 올리브 오일 2큰 술
– 소금과 후추 약간
– 대략적 크기의 계란 4개
– 식초 1큰 술
– 신선한 파슬리 다진 것 (장식용)
조리법:
1. 해시 준비:
1. 중간 불에서 큰 프라이팬에 올리브 오일을 데웁니다.
2. 다진 양파와 마늘을 넣어 향긋하고 투명해질 때까지 볶습니다.
3. 호박을 프라이팬에 넣고 소금과 후추로 간을 해주고 호박이 부드러워지고 황금색으로 10-15분 정도 익을 때까지 조리합니다.
4. 빨간 벨 페퍼를 넣고 추가로 3-4분 정도 조리합니다.
5. 프라이팬에 신선한 시금치를 넣고 가끔 섞어가며 시금치가 시들고 다른 재료와 잘 섞일 때까지 볶습니다. 불에서 내리고 따뜻하게 보관합니다.
2. 에그 포슨:
1. 중간 크기의 냄비에 물을 붓고 끓일 때까지 가열합니다. 식초를 물에 넣습니다.
2. 계란을 작은 그릇에 깨뜨립니다.
3. 숟가락을 사용해 물 중앙에 온전히 회전하는 소용돌이를 만들고 조심스럽게 계란을 중앙에 넣습니다.
4. 계란을 물에 넣어 약 3-4분 동안 익힙니다. 노른자가 액상 상태를 원하면 더 짧게, 단단한 노른자를 원하면 그보다 조금 더 기울입니다.
5. 된 포슨 에그를 국자를 사용해 데워내고 물기를 빼기 위해 종이 타월에 올려 놓습니다.
6. 나머지 계란에도 같은 작업을 반복합니다.
3. 제공:
1. 호박 시금치 해시를 네 접시 사이에 나누어 담습니다.
2. 각 부분 위에 포슨 에그를 올립니다.
3. 신선한 파슬리를 장식합니다.
이 호박 시금치 해시와 포슨 에그는 훌륭한 맛과 영양소의 균형을 제공하는 주말 브런치나 영양가 있는 아침 식사에 완벽합니다. 즐겨보세요!
