Karol Smith
허브밥과 함께하는 상큼한 레몬향이 어우러진 생선 필렛
이 요리는 신선하고 상큼한 레몬 맛과 부드럽고 고소한 생선이 만나 유쾌한 맛을 선사합니다. 향긋한 허브밥과 함께 조화로운 맛과 질감의 완벽한 조합으로 어떤 식사라도 고급 요리 경험으로 승화시킬 수 있습니다. 생선의 가벼움과 허브의 신선함, 그리고 레몬의 산미가 결합되어 영양가 풍부하고 맛있는 선택지가 됩니다.
재료:
– 생선 필렛용:
– 4 마리의 흰 생선 필렛 (코드, 틸라피아, 혹은 햇살살 등)
– 레몬 2개 (즙과 껍질)
– 다진 마늘 3쪽
– 올리브 오일 2큰 술
– 소금과 후추 약간
– 다진 파슬리 (장식용)
– 허브밥용:
– 바스마티 쌀 1컵
– 닭고기 혹은 채소 육수 2컵
– 올리브 오일 1큰 술
– 다진 양파 1개
– 다진 마늘 2쪽
– 건시나봇 1큰 술
– 건바질 1큰 술
– 소금과 후추 약간
– 다진 실란트로 혹은 파슬리 (장식용)
조리 방법:
1. 생선 필렛 준비:
– 꽉달린 접시에 레몬즙, 레몬껍질, 다진 마늘, 올리브 오일, 소금 및 후추를 섞어주세요.
– 생선 필렛을 접시에 넣고, 재료가 고르게 발라지도록 돌려주세요. 30분 이상 냉장고에 보관해주세요.
2. 허브밥 요리:
– 바스마티 쌀을 찬물 아래에서 깨끗한 물이 나올 때까지 헹구세요. 물을 잘 빼주세요.
– 중형의 냄비에서 올리브 오일을 중불로 예열해주세요.
– 다진 양파와 마늘을 넣고 양파가 투명해질 때까지 볶아주세요 (약 3분).
– 세척한 쌀, 건시나봇, 탐바질을 넣고 또 2분간 자주 저어가며 볶아주세요.
– 육수, 소금, 후추를 넣고 끓이세요.
– 끓어오르면 불을 낮추고 뚜껑을 덮고 약 15분 정도 삶아주세요. 쌀이 부들부들해지고 액체가 흡수될 때까지요.
– 불을 끄고 5분간 뚜껑을 덮은 채로 쉬어주신 뒤 포크로 풀어주세요. 다진 실란트로 혹은 파슬리를 올려주세요.
3. 생선 필렛 요리:
– 오븐을 200도로 예열해주세요.
– 푹 재운 생선 필렛을 베이킹 시트에 놓거나 기름칠한 종이로 덮은 화로에 올려주세요.
– 12-15분 동안 베이크해주세요. 생선이 불투명하고 포크로 쉽게 나눠지는 것을 확인하세요.
4. 접시에 담기:
– 허브밥을 접시에 담고 베이크한 생선 필렛을 올려주세요.
– 추가적인 레몬껍질과 신선하게 다진 파슬리를 올려주세요.
– 신선하고 풍성한 맛을 즐기며 즉시 제공해주세요.
이 상큼한 레몬향이 어우러진 생선 필렛과 허브밥은 각종 기회에 적합한 균형 잡힌 우아한 요리로, 간단한 주중 저녁부터 특별한 모임까지 완벽합니다. 즐겁게 요리하세요!
